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2000多年前的中国古方，就有红茶菌的培养，最早也就是出现在大秦帝国。 如今贴上了一个洋名字“kombucha”，摇身一变，成全球饮料界的网红大佬，它不只是被贴上了洋名字，更多的是贴上了健康能量饮料的标签。  不过这只是国外健康饮料市场受到追捧，且销量只增不减，而国内还没有开始获得生产商的青睐与大批量的深加工生产。 有人会问祖先发明的红茶菌“难道叛变了”？ 不、不、不，其实只是国内还没有注重这种红茶菌而已，不过很多老百姓都会自己培养这个红茶菌种，但是还是有很多普通人可能连听都没有听过，这种红茶菌在养生界里早已是遍地开花。 尤其是八十年代，培养红茶菌可是红遍大江南北，只不过很快就消失不见了。在中国属于过气饮品，却能在欧美得到大力开发与青睐。  一『红茶菌种科普』
尤其是自身发酵过后的浓酸度，可以抑制有害细菌的生长，对我们身体健康起到非常有益的帮助，特别是肠胃消化。 科学的解释：红茶菌是一种生物薄膜，根据菌体研究分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。 
红茶菌富含维生素C、维生素B等多中营养元素，成为一种风靡全世界的养生保健饮品。  二『红茶菌种的培养』 〖①食材准备〗 主 材：茶叶（红茶者绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶） 辅 材：白糖（冰糖、蜂蜜、葡萄糖）、水、红茶菌 工 具：玻璃罐、纱布  〖②做法步骤〗 ⑴培养红茶菌，玻璃罐必须进行消毒处理，这可是重点；将容器放在开水中煮沸10分钟，或用消毒水进行消毒； ⑵茶叶不一定是红茶，很多种茶叶均可使用，糖最好选择白砂糖或葡萄糖，葡萄糖的应用会让菌苗长势更好，但是白糖做的口感会更好，反正各有优点。； ⑶准备红茶5g、白糖100g，清水800-1000g，全部加入锅中，大火煮开灭菌后，等待糖茶水冷却，用漏勺将茶叶过滤，红茶糖水随后装入消过毒的玻璃罐中，再加2小包红茶菌种（可在电商平台购买）；  ⑷用洁净的白纱布封住罐口，放置4-5天进行发酵首次发酵； ⑸这个时候的菌苗已经初现，但是太弱小了，千万不要进行搅动和摇晃，所以咱们继续盖上纱布不动；发酵到10天，菌苗就已经很厚了，此时就可以喝了；  ⑹倒入杯中，如果太酸，可以加少许清水和蜂蜜调解酸味。口味是可以自己控制； ⑺当喝了一半的时候，咱们可以继续加新的红茶水1：1的比例继续发酵，养菌苗，如此反复，菌苗大了，可以分出来送人或者再拿容器培植，非常的省心，红茶菌水也是非常的健康有营养。   怎样，学会制作这个网红养身红茶菌饮品了吗？如果您还有更好的制作手法，可以在下方评论分享哦。 |
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