【原】红烧鲫鱼

原材料:鲫鱼一条，红辣椒2个。

调料:生姜，蒜，油盐，黄酒各适量。

做法:①、将鲫鱼去鳞洗干净，在背上划上花刀。

②、锅中油烧沸后，把鱼放入锅里煎上一定时间，放入少许姜片在上面。

③、将红辣椒，蒜置于油锅煎香，再将鱼和作料放在一起，加入少量的水一起煮，最后放入少量的黄酒，酱油和醋即可。

营养功效:

鲫鱼可补阴血，通血脉，补体虚，还有益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳，祛风湿病痛等等，鲫鱼肉中含有极高的蛋白质，而且易于被人体吸收，氨基酸也很高。