部分图片来自网络 生活可以很自在并非每天需要大鱼大肉 我们的快乐和享受 可以来自很微小的事物 ——庆山《拾花酿春》   昨晚睡的很不好，十二点的时候一点睡意也没有。写完《遇见》之后，怎么也不能分享到微信，编辑文章的时候，美篇总是出现提示:文中包含募捐内容，让检查。我不知道是什么文字被他们检索出来屏蔽了，所以不能分享。电脑的程序有时就像傻子一样的，根本不会识别内容，只是识别文字符号。 我睡意全无有两个原因，一是昨天下午睡多了。大概是早晨起早和老张去拍荷，回来又一直没有停歇的整理，做饭，收拾，感觉有些疲劳，中午早早吃完饭，12点多一点就躺下午睡，一直到下午三点多，很长时间没有午睡这么长时间了。第二个原因是喝茶。这几天嗓子一直不好，我觉得白茶败火，从上午就一直在喝白茶，我想喝到通透。下午醒来继续喝，晚饭后以前一般就不再喝了，昨天晚上又喝了一些，还是挺有效果，嗓子还真的不痛了，可是人也变得非常精神。已经1点半了，仍然没有睡意，老张醒了，说你怎么还不睡，我说茶喝多了。然后关灯躺着，努力的放空意识，什么都不想。  我想起瑜伽课里最后的体式休息术，样子像“摊尸”，老师说也叫摊尸。我一直觉得这个体式名字非常不好听。但形容的非常恰当。要求你仰面朝天，四肢伸平，手心向上。然后老师开始用一种慢而悠远的语调说:现在我们开始放松，从下倒上，从脚趾开始，大脚趾放的很松……四个脚趾头，脚掌，脚背，都放得很松……然后是脚跟放得很松……在她的提示下，你意识跟着身体对应的部位，就松懈下来，然后，小腿，小腿肚放得很松，小腿的胫骨，整个小腿都放得很松，很松…… 就这样一直说到你的头顶，全身的每一个部位，整个身体放得软软的，又沉沉的向下沉去。往往，还没有说完，就睡意朦胧了。我每次睡不着的时候，都强迫自己这样放松，有时候精力不能集中，效果就不是很好。记得有一次去泡温泉，趟在石屋热床上，身下是温热的，我让老张和同来的邹处长也按这个体式躺好，我开始给他们念放松的部位，让他们的意念跟着我走，一会儿，他们就进入浅睡眠状态了，醒来觉得通体舒适。   大约快2点半时候，我好像睡着了，醒来却是4点50分。没有拉窗帘，看见了晨曦是微红色的，云是鱼鳞片的。我想，应该有很漂亮的云，但是我太困了，一点也不愿意起来，就又闭上眼睛，朦朦胧胧的睡去。 浅睡有梦，仿佛在一座园子里，庭院里有两棵桃树，树枝上还有几朵粉色的花，好像是夕阳西下，园子里分外宁静，仿佛时光静止了。我看着那棵桃树，若是在盛花期，晚上灯光洒在上面，粉色花瓣会变成透明色，会洁白如雪。如果是早晨阳光照进来，色调柔和，花瓣开得饱满，也很美。就这样想着，不知是睡梦还是想象，这个园子究竟在哪儿啊。 这两张图片是今天早晨我们摄影群里的周太郎拍的。我因为懒没有起来拍，老张批评我了。 再次睁开眼睛，天已经大亮，红色的云朵没有了，变成了白色的云，变幻无穷，也异常的美丽。看了手机，昨天晚上的文章依然不能分享，不得已把整个专栏分享出去，告诉大家看第一篇即可。后来想想，在微信里打开，竟然可以把文章转发上去。只能如此吧。 起来做早餐。昨天晚上老张就说好，他要吃西红柿鸡蛋烩饼，昨晚剩下的西红柿炒鸡蛋，用最小的康宁玻璃锅，把西红柿炒鸡蛋放在里面，加一点水，把饼一块块撕进去，老张说，撕的饼好吃，比切的要好。真的有区别吗？我和女儿吃烧饼夹酱牛肉，喝绿豆大米粥。我觉得这样的早餐最中国式了。我喜欢绿豆大米粥，粘稠的，白色的大米被绿色的豆子融合成淡绿色，透明色的温柔，入口爽滑，比绿豆小米粥要好喝。   酱牛肉是前一天煮好的。去市场看见牛肉摊上有牛腱子，看上去很新鲜，摊主说是一个人订的，还没有来买，我说那你卖吗？她说卖，谁先来给谁。说27元一斤。我觉得价格合适，在超市牛腱子一般是30元一斤。我要了半个120多元。想想以前过年100多元就买半片猪，现在就这一块牛腱子肉。 买回来让老张看，老张很高兴，说买的不错，让我用水洗干净，用冷水泡了，又用酱油生抽和老抽泡了一个晚上，第二天拿出煮牛肉的老汤，放进锅里开始煮，放了普通的作料，特别放了很多山楂片，为的是让牛肉快速软烂。酱牛肉不能煮的太软，要不切不成片。一会儿，满屋子就弥漫了牛肉的香味。为了这酱牛肉，我又烙了烧饼，当天晚上就吃了烧饼夹牛肉，非常香。我说，烧饼的绝配还是牛肉。酱牛肉煮好后，捞出来凉着，把汤用笊篱哔干净里面的杂质，让汤沉淀一下，把上面的清汤装盒，冷冻起来，就是老汤了。剩下的汤可以做牛肉面用。 中午老张说吃荞麦牛肉面。我说好，家里没有香菜了，也没有可以当配菜的青菜。我下楼买了香菜和油菜，看到买水果的刚运来好几大框桃，就买了10元钱的，有5斤，红红的，挺甜。还有黑紫色的葡萄，摊主说是现在最好的葡萄，贵，要10元一斤，我尝了一个，不是特别甜，但葡萄味很浓，要了一串8元，真不便宜。我现在的理念，只要好吃，就值。 回来做牛肉面，做一锅开水，洗干净香菜和油菜，把油菜用水焯熟，另一个锅热牛肉汤，酱牛肉切片，老张说“横切牛羊竖切猪”，意思是说牛羊肉要横着肉丝切下去，把肉丝切断，要不不好嚼动，猪肉好嚼，就顺着切，不烂。说道还挺多的。我切好了牛肉片。 荞麦面是早买好的。以前我婆婆特别喜欢吃荞麦面，她经常买，老张也喜欢吃，我一般。荞麦面吃牛肉最好。还是那次推老张在小区里转，老张看见那个买荞麦面的，一下买了10元钱的，他分成好几份，每份够两个人的。冻在冰箱里。现在有牛肉了，正好煮了吃。 在清水里煮面，捞到碗里，放好油菜，浇热好的牛肉汤，放上香菜和牛肉片，一碗荞麦面的牛肉面就做好了，吃的时候按喜好放醋和辣椒油。我心血来潮的拍了两张，发到朋友圈。就开始吃饭，吃完饭收拾清了就睡觉，昨晚基本没有睡几个小时，很困了。醒来一看手机，哈，馋倒了一大堆人。就这一碗牛肉面，匡哥给我写了一满屏的留言。 匡哥说:不知怎么回事，是小时候没吃过还是怎么的，特别不爱吃荞面。头一次吃荞面，是在下乡插队之后没多久，去公社办事，街上有一家唯一的小饭馆，只卖两种吃食，一个是饼子，用白面红糖油做的，一毛钱一个，另一个就是荞面饸饹，一毛五一大碗，汤汤水水，量很足，一般饭量都能吃饱。看别人吃得挺欢，我也买了一碗，吃头一口就觉得不对味口，勉强又吃了两口，便放下了筷子。以后，甭管肚子多缺油水，到了公社，我只买饼子吃，从不吃那个羊骨汤的荞面饸饹。以后，工作了，有时侯单位食堂会有荞面制品，我也只是浅尝辄止，意思意思就算了，做得再好，也不觉得好吃。虽不爱吃，但我在农村种过荞麦。夏天时节，如遭了旱或涝等天灾，补种庄稼来不及，便会种荞麦，它生长期短，从种到收只需百天，虽然产量低，但总比让地荒一年，啥都没收强。荞麦虽说叫麦，但与传统的麦谷类一点儿都不一样，可以说它象花草，根是红的，叶是绿的，开着白花，挺好看的。我喜欢长在地里的荞麦，种它不觉得是在种庄稼，象是园艺师在侍弄花草。好了，不说荞麦，我喜欢地里不起眼的莜麦，凡是莜面食品，我都喜欢。 匡哥讲得极好，很多朋友都喜欢看他给我写的留言，比我文章都精彩。 匡哥说的莜面，我也喜欢。小燕不知道莜面好荞麦面的区别，其实我也不知道。莜面一般是蒸着吃的，不过也有搓莜面鱼鱼的。莜面有一种香味，是我极喜欢的，特别是用开水一泼的时候，那种香味就散发出来了。莜面张家口的最好，女儿同学海涛每次来我家都带莜面来，但是我总觉得不如在张家口吃的好吃，后来海涛说是因为水的缘故，必须用张家口的水和面，才能激发出莜面的本真味道。海涛说下回开车带水来吧。我说太麻烦了，还是等去张家口吃正宗的吧。 说到荞麦面，承德去坝上草原的路上，有一家荞麦面馆，据说是皇帝木兰秋狝必吃的，他们家的荞麦是白色的，特别爽口，好吃的很。无论是去还是回，也不管到不到饭点，只要路过，都要停下吃一碗，他们做的是大刀面，用一把大刀切。有机会一定要吃，吃一次还想吃第二次。好了，又是啰啰嗦嗦的写了一堆。也不知有几个人能耐着性子看完。六月很快就完结了，我觉得还是要平静地生活。没有太多奢望，用理性去处理问题。平等交往，真实，平和，不做作，不急着地做一些事，不刻意回避。顺其自然，一直往前走。 这是我做的牛肉荞麦面。作者简介： 张微，笔名：小微文字 。企业干部，退休赋闲。 喜欢文学、摄影、旅行。省作家协会、省摄影协会会员。
|
|
|
