南瓜的功效与作用

南瓜食用方法
　　南瓜嫩果可炒食或作馅，味甜鲜美，老熟南瓜可替代粮食，与大米或糯米同煮，可做成香甜可口的南瓜饭。若煮熟捣烂拌以面粉做成发糕，拌以糯米粉做成南瓜饼，风味特佳，现已成为宾馆餐桌上的必备点心。南瓜籽不仅可以直接食用，还可榨优质食用油，是适宜高血压病人食用的高级食用油。南瓜花也是高级保健食品，具有清热、消肿、止血等功效，食用时将刚开不久的南瓜花，从蔓节处连长柄摘下，剥去绿色萼片，撕掉长柄表皮，用清水洗净后，拌、炒、烩、汤等均可。