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大多数的人知道“莺歌海盐场”，大概是由于小学语文课本与中学地理课本，课本上介绍莺歌海盐场是海南最大的盐场，中国南方最大的海盐场，号称“中国第三大盐场”，也是亚洲最大的“井”字形盐田。
一个偶然的机会，我们来到了慕名已久的莺歌海盐场，意欲亲眼对课本之外的“中国南方最大的海盐场”看一个究竟。 
莺歌海盐场位于乐东县西南部的海滨，这里的海水浓度达到波美度3.5底，是世界上仅次于死海和红海的最咸海区之一，被称作“苦海”。 
来到莺歌海盐场，首先映入人们眼帘的是一望无垠的银海，恰像镶嵌在干旱平原上的一面明镜闪闪发光。 盐场的地势就像一个口袋，只要把南海的波涛关了进来，它就会像一只神奇的蒸发器，用那取之不尽的海水和阳光，制成银塑似的群山——盐堆。 
标准盐池长60M宽50M，盐池长底层是层防渗漏的黑土，上面需铺一层细沙。
涨潮时，海水从纳潮口流入储水湖。
通过扬水站提升
再经过若干简陋的闸门，经过水渠，流过初、中、高级蒸发池。
海水浓度便逐级升高，成了人们平常讲的卤水。
卤水进入结晶区，经过晒制，慢慢结晶出白色的盐粒。
每天下午一辆辆收盐机忙着收盐，机后铲起一道道雪白的盐花，机前的旋转刀片，迅速地把盐捣碎，盐粒通过自动传送带进到机仓里，运到池畔，堆成一座座连绵不绝的小银山。
这些优质盐，通过场区十多股火车道源源不绝地运往海内外。
三千多公顷的大平面，像棋盘一样摆在人们的眼前。那一格一格的远远近近的池滩，又都那么整齐，那么鲜明耀眼。
有作家描述道：要是你临空一看，就可见其间有绿莹莹的储水湖，有黄澄澄的卤水池，有白晶晶的结晶池。还有浓度不同的池区，在阳光下焕发出不同的色调：淇蓝、浅黛、轻黄、淡紫……到处浮泛着一派诱人的水光。原来，海水纳进场区后，随着流程走动而不断变化，变得处处是怡人心目的玻璃世界。
如此美景，连大文豪郭沫若都禁不住欣然命笔。1962年2月的某个下午，郭老来到莺歌海东面的金鸡岭上，面对已初具规模的南方大盐场，诗兴大发，吟哦成篇：
盐田万顷莺歌海，四季长春极乐园。
驱遣阳光充炭火，烧干海水变银山。
国防民用齐兼顾，生产钻研两不偏。
绿化他年期更好，浩荡前途可乐观。
莺歌海与盐的这种自然天成的联系，首先得益于它独特的地理条件。
莺歌海南面有宽200米到500米的天然大沙堤，长十几公里，沙滩平缓绵延，沙质洁白松软，形成一道漂亮的沙坝，既可防汛，又可防浪。
北边的岩石礁盘，缓缓平铺，犹如天造地设的屏障，挡住了海风和海浪，使这里新月形的海湾，水面如镜，舒展、平缓。
由于近3800公顷的范围内，三分之一为沼泽和咸湖，盐场周围没有能排注大量淡水的河流，海水不易稀释，所以莺歌海海水的含盐度极高，波镁度长年保持在3．5度左右，即100升海水中含有3．5升盐，其含盐度在中国属于最高，在世界上也仅次于死海。
在水道口附近，有300米长的纳潮道，也是自然天成。所以老盐工们都说，这样的条件，不用来生产盐，那不是浪费吗？
日本侵略者占领海南时，也发现了莺歌海优良的制盐条件。他们用强盗的口气写了洋洋万言的《莺歌海由来》的报告，趾高气扬地向世界宣布：开发东亚第一盐场。由于中国人民抗战力量的破坏和打击，日本侵略者始终没有如愿以偿，只建起一个纳潮口，就匆匆撤出。
在国民党统治时期，也曾想开发莺歌海，但最终只是在三亚成立了筹备处，开发计划没有实施，更没有实现。
盐场的产品——盐巴，这还只能算是盐的毛坯。盐巴最终变成我们能吃的食盐，还需要运到到专门的工厂，按更严格的卫生标准与品质检测要求加工。
资料介绍，盐场还有世界上最咸最苦的卤水,就象欧洲的死海水一样，游人可以躺在卤水里水疗；可以去泡涂卤缸里的黑泥，这对冶疗关节炎、风湿病、皮肤病有非常好的疗效。
还可以站在金鸡岭的“观日台”上，观看莺歌海的落日、梦幻般的海上落日,等待观看太阳沉入大海的动人一刻,晚霞“最美不过的夕阳红”。
但愿莺歌海盐场能成为海南最有特色的工业旅游景区之一。
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