【原】鸡年说鸡：文昌鸡的诞生

鸡年该说说鸡，今天继续说文昌鸡。

作为海南四大名菜之首的文昌鸡，历史悠久，名扬全球。因而，一直以来，文昌鸡都被蒙上了神秘的色彩。

本微文反映的就是国家农业部文昌鸡生产标准示范创建基地中，文昌鸡从鸡蛋，到孵化、出壳、区分雌雄、防疫、出厂等的全过程。

文昌鸡小姐引导我们参观

文昌鸡诞生的第一关就是选蛋

由于是人工授精，种蛋的孵化率很高。

文昌鸡娇小玲珑，其蛋也小不溜秋的，真是蛋如其鸡呀！

文昌鸡诞生的第二关就是将选好的种蛋送入此孵化机孵化

仪表上显示出现在的温度

好像看穿了我们好奇的心思，工作人员出乎意料地打开孵化机的大门让我们参观，我们立马有了受宠若惊之感。

胚胎蛋被堆放得整整齐齐，据介绍它们要在此居住18天。

到18天时，要将胚胎蛋从孵化机的孵化盘移至这一排出雏盘，俗称换盘。这就是文昌鸡诞生的第3关。

仪表盘上红灯闪烁

胚胎蛋还要在此停留3天。一般说来，到19天时雏鸡开始啄壳，20天陆续出壳，21天出壳结束。

有人问如果到21天还不出鸡怎么办，其实答案很简单——那它就是地地道道的“坏蛋”了！扔掉！

“我听到小鸡叫了！”随行的美女记者兴奋地大喊。

哈哈，循声望去，果真看到了刚出壳的雏鸡。

赶紧拍下来！

 由于箱篮位置太高，我只好踮起脚，举着相机胡乱盲拍，总算拍到了湿漉漉的小家伙了！

小鸡出来了！

他们在干什么？

原来这就是文昌鸡诞生的第四关。

这一关的任务就是甄别雌雄

美女记者虚心请教：为什么要急着分公母呢？原来公鸡与母鸡价格悬殊太大了！

下面进入文昌鸡诞生的第5关——给雏鸡打疫苗

打了疫苗的雏鸡才算完成了诞生的过程。

工人们介绍说，雏鸡在未进食之前，稍微摔摔不会受伤，但一旦进了食，就千万不能摔了。

瞧，这只小鸡在向我们打招呼呢！

这只小黑妞看来脾气有点倔。

文昌鸡就这样诞生了！