【原】在那门头沟迷人的满都拉图之夜~~谁带我去我就请谁喝奶茶！

有一个地方，很远 很远~~那里有风，还有古老的草原。有一个地方，很近 很近~~那里有云，还有美丽的大山。穿过狂野的风你慢些走~~这是一次草原与大山的结缘，这还是一个在北京郊外醉人的夜晚~~

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神秘的小院，半年左右的调配，随后点点成熟~~“满都拉图”~~这个太阳升起的地方，“门头沟”~~在这个人杰地灵的山水滨城，张灯结彩，落地生根~~

屋外寒风~~先来锅热乎乎的奶茶暖暖胃~~

“炒米”~~蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米。用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成。在奶茶中加上几勺，解了饿又解了渴~~

再或是从酸奶、奶酪、奶皮、果条、奶豆腐馓子选上心仪的几样，或者吃鲜，或者兑上一勺奶茶~~无论怎么吃都有舒心的感觉~~

“空心饼”一掰就碎~~

一盘“冷羊肉”上来，夹在饼中先是脆甜后是嫩鲜~~

羊~~这里的羊肉全部来自内蒙古四子王旗。在那里风雨如歌、天高云阔，散养羊群以泉水为饮，以沙葱为食，使其肉质上佳~~

说起蒙餐~~第一个垂涎的就是这炖煮后烂烂乎乎的“手把肉”~~

小刀往上那么一插，选好看着舒坦的部位切上一小块，要么蘸着蒜醋汁、要么蘸着辣椒酱、要么蘸着野韭菜剁成的那鲜绿鲜绿的韭菜花~~造上一大口肉~~豪爽的“蒙古吃”~~

“羊头捣蒜”~~三十多斤小羔羊，整只羊头剔净，冒冒尖尖一大碗羊头肉呈上~~捣着蒜汁吃，蘸着干料吃，下酒绝配点达到了峰值~~~！

“手撕牛蹄”~~整只牛蹄大锅焖炖四个小时以上直到脱骨。带上手套开撕，筋是筋皮是皮，嚼上两下质感十足~~~

~~歇一小气儿，弄俩小凉菜~~

“拌苦菜”~~苦菜不算苦，拌上杏仁、红椒非常利口，吃到最后嘴里还会残留一点点默默的茶香~~

“土豆泥拌沙葱”~~沙葱也叫野韭菜，富含多种维生素，对降血压还有一定的疗效~~也是深受西北人喜爱的美味佳肴~~

烤货里面当然少不了这霸气的“烤全羊”~~大聚小会，点上只整羊刀叉齐聚，那种场面最为红火~~

“烤羊脊”~~羊脖后面的一小块背脊，还带着几块“蝎子”。上桌前再在焦酥的外皮上刷上一层秘制酱料，非常喜欢这种切起来流油的感觉~~

“羊排&羊腿”也是同样烤法，外酥里嫩、肥美无敌~~

如果是小聚，一人来根“红柳大串”，那种大块肉在嘴里爆汁儿的感觉总是让人回味~~

如果是大聚，还有一个更有面子的。。。

~~金毛狮子鱼~~

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五斤重的大鲤鱼把肉一层层的片开，再用剪子一条一条的剪碎。先过油炸制，再糖醋浇汁儿。。。狂野~~霸气！

如果您冷了，一铜锅蒙古风格的“羊杂汤”温暖着全身~~~

如果您饿了，巴盟风格的“酸菜焖面”一边点着火一边翻着吃~~

或者来上两个羊肉大肉丁儿伴着红葱做馅儿，死面儿过油炸的“蒙古馅饼”~~

再或者造上两屉那牛肉胡萝卜馅儿的“大蒸饺”~~

来上一碗土豆山药温情滋补的“鲜香羊肉粥”~~

无论怎样，都会给这顿蒙餐进行一个完美的收官~~

穿过狂野的风你慢些走，让那些来过的人总是在回味~~

坐落在门头沟的“满都拉图”蒙餐正式开启~~谁带我去我就请谁喝奶茶！

优惠：杂谈谈友凭此微信就餐送奶茶一壶或羊肉粥一盆，可自选！

地址：门头沟葡萄嘴环岛向东500米路南，瑞丰农庄院内

消防队方向走到头，沿右手边的小路进出这个没顶棚的隧道一直走

订餐电话：61862221

温馨提示：烤羊排、羊腿、羊脊需提前一小时预订；烤全羊需提前一天预订；金毛狮子鱼每天限定五份就餐前请先电话咨询：）

编辑：杂谈一哥

摄影：曹诗元