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#美食品鉴官# 【好吃的菜不一定贵，巧用3种香料，做一款私房㸆老豆腐！】 因为我这人一直酷爱“吃豆腐”，不管在家还是在餐馆，豆腐基本都是必吃之菜。 既然喜欢也就很注意收集豆腐的各种做法，今天给大家介绍一款我认为便宜又解馋的㸆老豆腐，喜欢的朋友可以尝一下： 私房㸆老豆腐做法： 原料 ：老豆腐500克。 调料：八角2个，花椒2克，桂皮2克 生抽20克，老抽、青蒜各5克，五 香粉1克，鸡粉3克，色拉油50克，猪油10克。 制作： 锅内倒入色拉油、猪油烧至五成热 时，放入温水泡过的八角、桂皮、花椒煸香； 再加入生抽烹香，倒入清水500克烧沸； 将豆腐用手勺挖成0.5厘米厚的块，依次放入锅内，加入老抽、五香粉调味，小火慢炖5分钟； 出锅前加入，鸡粉、青蒜，开大火收汁，盛出装盘即可。[耶] |
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