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经历了长达7个月的禁渔期，太湖于近日迎来全面开捕，不同于往年，这次将是未来10年最后一次捕捞季，根据最新的禁捕退捕实施方案，从今年10月1日起，太湖将实行为期10年的退捕禁捕！ 这消息一出，大家纷纷表示要争分夺秒地去吃，那些太湖的美味啦。 该吃吃，该囤囤。 剩下的半个月里，融融要和小伙伴一起尽享太湖美味啦。 01 太湖三白 “太湖三白”，即白鱼、白虾、银鱼，三者外表皆晶莹剔透，而味道又皆为“淡中之味”，名如其味。    白鱼首尾俱昂，肉质细嫩腴美。
白虾俗称“水晶虾”，通体透明，晶莹如玉。
银鱼尖喙黑目，形如玉簪，肉质肥嫩鲜美，白洁细腻。
02 梅鲚鱼 在丰富的太湖鱼类中，梅鲚鱼是只有在这个季节里才能品尝到的鱼，着实是不可多得的美味。
梅鲚鱼是太湖名贵的鱼类品种，含有丰富的蛋白质，特别是嫩骨和鱼卵，含有大量的钙质，是人脑和骨髓的滋补品，尤其适合青少年补钙之用。 03 青虾 青虾是太湖仅次于白虾的主要虾类品种，个体较白虾大，俗称大虾，夏季适宜做盐水虾，余时则以油爆虾为胜。
青虾繁殖期很长，营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人，是极好的食物。 04 昂刺鱼 昂刺鱼，身披黄盔甲，嘴留小胡子，头部还有两把质地坚硬又粗壮的“大刀”，昂刺鱼脱水后会发出叫声。
昂刺鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，太湖人最喜欢的烧法有红烧昂刺鱼、昂刺鱼莼菜汤......看着这些诱人的湖鲜，融融已经忍不住想吃啦。 尽管舌尖上即将少了这些美味，但为了生态环境，融融一定会忍住口水的。 好啦，兄弟姐妹们，10年后“江湖”再见！ |
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