我们乘车来到比利时首都布鲁塞尔，司机告诉我们，紧挨着布鲁塞尔大广场的布赫茹瓦（LeBourgeois）大街是这里大名鼎鼎的海鲜街，这里有号称比利时国菜的贻贝。品尝异国风味也是感知文化之一种，而且这种小吃比正餐还要节省费用，我们随即步入这条海鲜街。这是一条窄窄的街道，却有独特的风貌。街道两旁售卖贻贝的餐馆据说有上百家，可谓名副其实的贻贝一条街。餐馆外面冰块垫底的台面上，摆着贻贝为主的各色海鲜，在白色冰块的衬托下显得鲜嫩无比。每家餐馆都有餐桌摆在街道上，看似随意，可是桌上的餐盘，餐盘上的餐巾都摆放得中规中矩，丝毫不比那些豪华酒店逊色。餐馆内的黄色灯光辉映到外面的餐桌上，立时让你感受到一种诱人的味道。熙熙攘攘的食客拥塞了整条街道，在餐馆外的餐桌上，边剥贻贝满足口腹之欲，边看着来来往往的各色人流，一种异国风情迅即充盈你的内心。贻贝的英文为Mussels，华人依其读音称“摸索”，这是比利时的国菜，亦称“黑色金子”。比利时售卖的贻贝有两种，一种产自邻国荷兰，另一种产自本国沿海，虽然两国海水水质相差无几，但因培育方式不同，贻贝质量有明显差别，据说比国政府为了培育优秀贻贝品种，投入了几百万欧元，因为比利时百姓更喜食国产贻贝。不过由于海岸线长度荷兰有451公里，而比利时只有66公里，所以荷兰贻贝产量远超比利时，价格也相对便宜，每年出产1亿多公斤贻贝，一半以上销往世界各地，比利时超市售卖的贻贝70%来自荷兰，国产贻贝要到专门的鱼店去买，价格比荷兰的要高出三成。
海中的贻贝（网上图片） 在国内我们称贻贝为淡菜，又名海红、红蛤，是煮熟的贻贝干制而成，因其加工时不用盐，故称淡菜。李时珍在《本草纲目》中称，它具有治疗“虚劳伤脾，精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛”等功效。《本草汇言》也指出：“淡菜，补虚养肾之药也”。营养专家称贻贝营养丰富，若将鸡蛋的营养指数作为100，那么干贝是92，虾是95，牛肉是80，而贻贝可达98。由于贻贝营养指数这样高，所以人们都把贻贝称为“海中鸡蛋”。据分析每100克鲜贻贝含蛋白质11.4克、脂肪1.7克、碳水化合物4.7克。比利时号称是欧洲仅次于法国的美食国家，比利时人最喜食土豆，其次是贻贝，贻贝号称比利时国菜，就如同英国的著名小吃炸鱼薯条，这里是薯条贻贝。贻贝用白葡萄酒蒸熟，辅以当地的啤酒食之。餐馆用深肚的金属罐装贻贝上桌，掀开盖子是满满的一大罐。酒香醇厚的鲜嫩贝肉，有别种食物不具的独特美味。比利时人吃贻贝方法独特，他们把一枚贻贝的肉吃掉，再用这枚贻贝的壳当“夹子”，将每枚贻贝的肉夹出送入口中。观看他们口腹大开地啖食贻贝，你感觉这不是在观看他们餐饮，仿佛是在欣赏当地独特的饮食文化！
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