肉夹馍这样吃，有蛋有肉一口下去超满足，肥而不腻，真的格外香

猪肉那么贵，肉夹馍也涨价了，前几天跟朋友去吃了肉夹馍，普通的8元一个，精品肉夹馍10元(就是里面加辣椒加香菜的)，想吃加豆皮加卤蛋的，可是店里没有，估计大小伙子3个都吃不饱吧

肉夹馍的种类繁多，一般说肉夹馍，是指陕西省腊汁肉夹馍。馍是白吉馍，肉是腊汁肉。这两样东西结合在一起吃起来格外的香，剁细后的腊汁肉肥而不腻，醇香可口

周末在家做给自己做了肉夹馍，有蛋有豆皮，一口下去超满足，其实食物是最能体现幸福感的，也是精神上的富足吧

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好啦下面分享下做法

【食材】：

鸡蛋，豆皮，五花肉，尖椒，香菜

【步骤】：

1.带皮五花肉用清水冲洗干净后，切成小块，冷水下锅，加入两片姜，一勺料酒，焯熟后沥干水分备用

2.热锅凉油，油热后加入冰糖，待融化，开始冒小泡的时候，放入肉煸炒上色；

加入八角，桂皮，香叶翻炒片刻，加入两勺生抽，三勺老抽，

再加入足量多的水炖30分钟，

打开锅盖加入盐调味，再加入豆皮和鸡蛋再继续炖一小时，

最后大火收汁，加入少许鸡精即可，用筷子插进肉里，很软烂就表示炖好了；

3.把腊汁肉.豆皮，尖椒，香菜剁碎，

烤好的馍从中间切开，注意不要切断了，夹上剁好的肉和尖椒等，

最后浇上点炖肉的汤即可开吃了，真的是太香了，有蛋有肉，营养满分

小贴士：

1.最好选择是带皮的五花肉，有肥有瘦的

2.最好一次性加足水，中途加水的时候，也一定要是热水