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对于豆腐，我是百吃不厌。无论怎么做，都是吃的津津有味。豆腐可以说是万能的搭配菜，无论和谁搭配，都不会抢占鳌头夺取别的食材味道，不会张牙舞爪的去出尽风头，它就是淡淡的君子风格，任由做配角，但是，它自有自己的味道，它低脂、低热量、低胆固醇，豆腐的出现，是中国人对于世界健康的最大贡献。  对于家庭餐桌来说，豆腐是一样在普通不过的食材，特别是过年的时候，豆腐更是餐桌上必不可少的菜。古代人吃豆腐，现代人吃豆腐；南方人吃豆腐，北方人吃豆腐；东方人吃豆腐，西方人也吃豆腐。豆腐作为一种食材，更是 一种媒介，把天南地北的人的生活因为“吃”而联结在一起。这款《煎炒豆腐》从字面上就可以看出来，做法简单，味道可不一般，爱吃的豆腐的一定要试试。  主料：老豆腐、肉末 辅料：植物油、酱疙瘩、香葱、生抽、蚝油、姜  做法：1、把豆腐切小块，肉末、香葱、姜洗净切末，酱疙瘩泡泡洗洗切末  2、热锅凉油，油热7成下豆腐煎到金黄色，用锅铲铲小块捞起  3、再次加油烧肉，加肉末翻炒均匀变色  4、加姜末、疙瘩一起翻炒出香味  5、 加豆腐翻炒均匀，加生抽、蚝油翻炒均匀  6、大约1分钟，加香葱翻炒均匀即可  小贴士 1、豆腐最好是老豆腐，这样水分少好煎 2、酱疙瘩和生抽、蚝油都很咸，一般不用加盐了 |
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