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又是一年的供暖期了，我们这里已经进入初冬了，暖气早在10月10号就通暖气了。虽然偶尔也是阳光明媚，是早晚的凉意越来越浓，今天居然下起了雨夹雪，好多行人都穿上厚厚的棉衣，娃娃们都穿上了保暖裤。下雪的初冬最适合吃些炖菜，来暖暖胃，暖暖身体。手抓肉、胡萝卜炖羊肉，猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、大杂炖、酸菜炖粉条等等，大锅里各种蔬菜肉类热热闹闹的在欢腾着，一家人围坐在饭桌前，吃着如此香喷喷的炖菜，那叫一个惬意。黄心菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。 今天做的炖菜是《黄心菜炖粉条》，这是小时候最爱吃的炖菜，虽然黄心菜没有小时候的美味鲜美了，但是也满足了愿望，因为这里好多年没有黄心菜了，这几年又突然冒出来了，虽然不是很多，不到每天都能买到，可是遇到了，我基本都买些回家，这菜最适合炖着吃了，记得小时候，妈妈就喜欢炖粉条和肉一起吃，特别是炖一大锅肉汤了，就用土火锅煮着吃，里面就不停下黄心菜，一边煮一边吃，一家人围坐一起，那热气腾腾炖菜，肉香味浓，满房子都是温暖的气氛，温馨又幸福的场面，仿佛就在眼前，小伙伴们，你也去试试吧。黄心菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。 主料：黄心菜、猪肉、粉条辅料：植物油、盐、八角、姜、辣皮子、味精、料酒、老抽 做法：1、粉条洗洗用凉水泡泡，这样可以用肉汤汁煮粉条更好吃，黄心菜洗净切段 2、把猪肉洗净切片，姜切片、辣皮子洗净泡泡 3、热锅凉油，油热7成，下猪肉翻炒出香味出份，出油最好，这样香 4、加料酒翻炒均匀，加八角和姜、辣皮子（爱吃辣的可选）翻炒出八角味道 5、加少许老抽翻炒均匀上色，加水大火烧开，转小火烧到猪肉7成熟 6、加黄心菜和粉条翻炒均匀 7、中小火在炖10分钟左右，最好粉条吸收汤汁，黄心菜熟透 8、加盐翻炒均匀
9、加味精翻炒均匀即可出锅
小贴士 1、猪肉最好炒出香味，在炖熟，这样香而不油腻 2、黄心菜和粉条很好炖熟，不可久炖
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