 天气越来越寒冷，在这寒冷的冬天，最适合吃些炖菜，而白菜、萝卜是冬天最经济实惠的时令食材。炖的时候加一些肉类，汤汤水水的鲜美好吃，吃完之后，出门也感觉不那么冷了，暖和又暖胃。今天就推荐5款冬天的炖菜，简单又好吃，不需要厨艺，也不会失败，炖炖煮煮就是一锅美味了。  1、《腊肠炖萝卜》腊肠的麻辣味把萝卜融合的香味浓浓。腊肠也吸收了萝卜味道，不在油腻，两者的互补真是荤素都有，美味又营养。 主料：腊肠、青萝卜、豆皮 辅料：植物油、盐、姜、生抽 做法：1、把腊肠洗净，凉水下锅煮到熟透捞起，凉凉切片（我的是麻辣腊肠，味道好，不用加别的调味品了） 2、青萝卜洗净切片（也可以用白萝卜），姜切末、豆皮切斜片 3、热锅凉油，油热7成加姜炒出香味，加萝卜片翻炒均匀出香味变软（爱吃辣的可以加辣皮子一起翻炒） 4、加生抽、盐翻炒均匀 5、加煮腊肠的汤，大火烧开煮到萝卜快熟 7、加腊肠、加豆皮翻炒均匀，再煮到萝卜片完全熟透 6、撒上香葱末即可  2、《电饭煲莲藕炖土鸡》藕吸收了鸡肉的鲜美，变的软糯香浓，鸡上鸡汤的鲜美，结合在一起，汤鲜味美又营养丰富。  主料：土鸡 辅料：莲藕、盐、枸杞、姜 做法：1、把土鸡收拾干净洗净切块 2、把土鸡块加电饭煲里 3、加水，不焯水的土鸡，最好用凉水下锅，这样鸡肉鲜嫩鲜美 4、加锅盖通电，可以选择煲汤功能（一般土鸡不好炖熟，可以自己设置时间，2小时左右可以炖熟） 5、电饭煲开始工作，等到煮开，有热气和香味出来以后（15分钟可以打开），打开锅盖，用露勺撇去浮沫，一定要多撇几次，这样鸡汤清香 6、加几片姜，再次加锅盖慢慢煲汤 7、把莲藕去皮切滚刀块，枸杞泡泡洗净 8、等煲汤时间还剩下40分钟（可以看电饭煲上面有时间显示）加莲藕块 9、加盐再次加锅盖继续煲汤 10、等时间到，煲汤功能结束，煮至跳到保温档，加枸杞搅拌均匀 11、加锅盖，拔掉电源，焖两分钟即可吃了  3、《黄豆芽炖排骨》黄豆芽炖得熟烂，入口即化，汤鲜味美。  主料：排骨600克 黄豆芽400克 辅料：盐 料酒 姜2克 枸杞少许 肉蔻一个 做法：1、把排骨切大块洗净 ，用开水焯水，去掉血沫，捞起，黄豆芽去皮洗净沥干水分 ，姜切片 枸杞泡软洗净 2 、把排骨放在煲里加凉水、姜片、料酒、肉蔻大火烧开，转小火慢慢煲一小时左右 3、加盐、黄豆芽、枸杞再 煲10放在左右即可  4、《桃胶银耳羹》，相传，慈禧太后六十多岁依然容颜不老，秘诀之一就是每天早晨起床后进一碗桃胶银耳羹。小伙伴们多喝吧。  主料：桃胶、银耳 辅料：冰糖 、枸杞 做法：1、泡发桃胶，先桃胶先在清水中洗洗，再泡软后清洗洗一遍，把杂质都剔除。再用清水水发一晚后备用，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。 2、银耳在水中泡软后，用剪刀剪去根蒂，撕成小朵待用，枸杞洗洗，再用清水泡软 3、把银耳和桃胶加到九阳智能电炖锅内胆中 4、加水，把整机加水到水位线，加炖盅加盖，盖好盖子 5、接通电源，选择功能桃胶，隔水炖煮 6、等桃胶银耳煮至软糯粘稠时加入适量冰糖 7、再加枸杞 8、再炖5分钟左右，等糖融化后即可食用了  5、《黄心菜炖粉条》热气腾腾炖菜，肉香味浓，满房子都是温暖的气氛。  主料：黄心菜、猪肉、粉条 辅料：植物油、盐、八角、姜、辣皮子、味精、料酒、老抽 做法：1、粉条洗洗用凉水泡泡，这样可以用肉汤汁煮粉条更好吃，黄心菜洗净切段 2、把猪肉洗净切片，姜切片、辣皮子洗净泡泡 3、热锅凉油，油热7成，下猪肉翻炒出香味出份，出油最好，这样香 4、加料酒翻炒均匀，加八角和姜、辣皮子（爱吃辣的可选）翻炒出八角味道 5、加少许老抽翻炒均匀上色，加水大火烧开，转小火烧到猪肉7成熟 6、加黄心菜和粉条翻炒均匀 7、中小火在炖10分钟左右，最好粉条吸收汤汁，黄心菜熟透 8、加盐翻炒均匀 9、加味精翻炒均匀即可出锅  |
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