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七种口味汤圆,让你选,给你不一样的美味元宵节

 天山可可 2020-09-16

又是一年的元宵节,年年岁岁人相同,岁岁年年口味不同了!今年的元宵节,属于比较特殊的一年,每个人都窝在家里,吃就是每天的主题,所以自己在家做汤圆,今年想必许多小伙伴们的首选,可可就推荐8款汤圆口味,可以供小伙伴们选择。

第一种《南瓜玫瑰馅汤圆》

主料:南瓜、糯米粉

辅料:蜂蜜玫瑰酱
做法:1、把胡萝卜洗净去皮切丁,用蒸锅蒸熟透,加壁机杯里, 再用破壁机水果功能打成泥倒出
2、糯米粉里加南瓜泥 ,合成光滑的面团
3、用手揪一块,用掌心来回搓成小圆球压扁,加蜂蜜玫瑰馅,封口,在来回搓成小圆球成汤圆坯
4、汤锅加凉水大火烧开,下汤圆,大火煮开,加少许凉水再次煮开,煮到汤圆膨大浮起即

第二种《紫薯花生馅汤圆》我用了紫薯来做汤圆的外皮,也是用来传统的花生做馅,但是味道和传统的白皮好吃了多多,有了紫薯的香气和紫色,没有了外面的汤圆的馅料的油腻和过分甜。

主料:紫薯、糯米粉

辅料:白糖粉、花生米、椰蓉(可选)
做法:1、把紫薯洗净去皮切丁,用蒸锅蒸熟透
2、加破壁机杯里, 再用破壁机水果功能打成泥倒出
3、糯米粉里加紫薯泥 (趁热和面团、这样汤圆软糯)
4、加白糖粉拌均匀(可选)如果太干可以加点水或者牛奶,合成面团凉一会
5、把花生米加凉锅里炒熟捞起
6、加破壁机里打成粉,也可以用擀面杖擀碎花生米末
7、装碗加白糖和椰蓉、加色拉油拌均匀(最好黄油和大油比较好),拌匀入冰箱冷冻(不是冷藏哦)约半小时,稍冻硬了才好分馅搓圆,不要冷冻太长时间太硬了也不好搓圆
8、挖一勺,搓成几克的小圆球(大小最好以汤圆的外皮小一些,毕竟是馅)
9、用手揪一块糯米面团(大约12克1个),用掌心来回搓成小圆球,捏成小碗型,加馅,再封口,来回搓圆成小圆球
11、汤锅加凉水大火烧开,下汤圆,大火煮开,加少许凉水再次煮开,煮到汤圆膨大浮起即可

第三种《红曲苹果馅汤圆》,特别的喜气,红彤彤的苹果味浓浓,加了黄油醇厚香浓,真是清香软糯又香滑。

主料:糯米粉300克、苹果一个
辅料:红曲粉3克、白糖适量、淀粉适量、黄油适量
做法:1、把70°左右的热水加进糯米粉里,在加花生油或者色拉油,用筷子搅拌均匀,(用热水和糯米粉,汤圆劲道软糯好吃)
2、和成面团,就是这样的形状
3、把红曲粉加进去,再次和成面团,尽量多揉揉,这样搓起来汤圆,吃起来比较Q
4、把苹果去皮切小块,加料理机榨汁倒出来
5、加炒锅里,加白糖和黄油
6、小火炒到黄油融化,苹果汁浓稠出锅,凉一会
7、用手揪一块糯米面团(大约12克1个),用掌心来回搓成小圆球,捏成小碗型,加苹果馅
8、再封口,来回搓圆成小圆球
9、汤锅加凉水大火烧开,下汤圆,大火煮开,加少许凉水再次煮开,煮到汤圆膨大浮起即可

第四种《醪糟红枣煮汤圆》现在很喜欢做醪糟,加鸡蛋、汤圆、枸杞、红枣一起煮,做早餐特别的省事有营养。

主料:醪糟、南瓜、糯米粉
辅料:白糖、枸杞、 红枣
做法:1、枸杞用凉水、红枣泡泡洗净,把南瓜去皮去掉籽,切小块,蒸熟,连汤汁一起放进料理机加白糖,打成南瓜泥,把南瓜泥加糯米粉里,和成面团,静止一会
2、楸一小块面团,搓成小圆球即成汤圆坯,煮锅加水、枸杞、红枣大火烧开,下汤圆煮几分钟,加醪糟大火烧开
3、转中火煮到汤圆飘起膨大,加白糖煮2分钟即可。

第五种《胡萝卜汤圆》用了胡萝卜做原料,蒸熟透打成呢,做成了甜甜蜜蜜的胡萝卜汤圆。既应了节日气氛,又红红火火的看着有食欲,木头就说这汤圆像蛋黄,看着金黄金黄的,食指大动啊!

主料:胡萝卜、糯米粉
辅料:白糖粉
做法:1、把胡萝卜洗净去皮切丁,用蒸锅蒸熟透,加破壁机杯里, 再用破壁机水果功能打成泥倒出
2、糯米粉里加胡萝卜泥 ,加白糖粉拌均匀,合成面团
3、用手揪一块,用掌心来回搓成小圆球成汤圆坯
4、汤锅加凉水大火烧开,下汤圆,大火煮开,加少许凉水再次煮开,煮到汤圆膨大浮起即可。

第六种《山楂桃胶煮汤圆》,酸酸甜甜软软糯糯的真是太好吃了。

主料:山楂10个、汤圆10个
辅料:冰糖15克、桃胶10克
做法:1、泡发桃胶,先把桃胶在清水中洗洗12小时左右,再泡软后再清洗一遍,把杂质都剔除。再用清水水发一晚后备用,一定桃胶涨得很大
把新鲜山楂泡泡洗净,最好用淡盐水泡几分钟,这样特别干净
2、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下,然后拔出。在山楂的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,山楂核就能被笔帽完整的捅出来了, 这个方法很方便,也可以保持山楂的完整。

3、把山楂加进干净的沙锅中加清水,倒入一点盐开大火煮
4、锅里水开后撇去浮沫,加桃胶大火烧开
5、转小火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少,大约30分钟左右
6、开盖,加入汤圆,加入冰糖,大火烧开,转中火用勺子搅拌几下,煮到汤圆发亮飘起
7、山楂和汤圆都熟透即可出锅了,酸甜可口,软糯香甜,好吃极了。

第七种:酸酸甜甜的《菠萝彩色汤圆》,也是得到家人的一致点赞,喜欢吃菠萝和汤圆的亲们,一定不要错过春季美味甜品哟!

主料:菠萝、彩色小汤圆
辅料:植物油、白糖、枸杞
做法:1、把枸杞侵泡洗净捞起,菠萝用切小丁,用淡盐水泡泡3分钟左右捞起
2、汤锅加凉水大火烧开,下彩色小汤圆,煮到汤圆飘起,捞起用凉水过凉,捞起沥干水分
3、 热锅加少许的植物油,加小汤圆,加菠萝
4、加枸杞,加少许水翻炒均匀, 加入白糖翻炒均匀,炒到白糖融化即可

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