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我们这边的粽子都是四角粽，流程都一样，只是包的馅随意，只贴一个肉粽，其他自发联想。我还是第一次自己裹粽子，幸好没有散架。 所需材料： 糯米600G，腿肉300G，香菇15朵，咸蛋黄15个，粽叶30片，生抽、五香粉、白糖少许（15个粽子的量） 操作流程： 1.糯米洗净，清水浸泡4小时以上；腿肉切块和香菇一起放入生抽、白糖、五香粉腌制4小时以上 2.粽叶入加了盐的清水里煮沸10分钟，捞出来清水冲洗干净 3.粽叶浸在水里保持湿度，取两片相叠 4.泡好的糯米中拌入生抽；粽叶折成斗状 5.放少许糯米，压实 6.依次放入腿肉、香菇和咸蛋黄，压实 7.放入糯米与粽叶形成的斗平，左手用力压实 8.右手将竖起的粽叶紧紧的包住粽叶形成的斗，捏紧 9.左手将粽叶的末端捏住折叠，向下压紧，用棕绳绑紧；压力锅清水没过粽子表面，沸后30分钟即可。 PS： 1.咸粽子的糯米里一定要拌生抽或者蚝油等入味 2.粽叶煮过浸水是防止开裂 3.煮粽子时清水没过，粽子里的糯米才会绵软 2016-6-7
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