【原】山药奶酪丸子

以前用这方式炸过土豆泥的，山药也是高淀粉食材，直接套用。话说我也不知道为什么我囤了两包马苏里拉酪在冰箱，每次看到它们都要想办法来消耗，而常用的黄油，居然断货了。不是一般的糊涂啊。

所需材料：

山药                              250G

地瓜粉                            40G

盐                                一小勺

白胡椒粉                     一小勺

马苏里拉酪                     适量

鸡蛋                                一个

地瓜粉                             适量

面包糠                             适量

操作流程：

1

山药洗净，连皮隔水蒸熟后，去皮，捣碎成泥，加入盐、白胡椒粉、地瓜粉，抓匀，揉成光滑的面团；取其中一小团放在掌心里，挖成U形状

2

中心放上一块马苏里拉酪，像包汤圆那样封起来（记得要皮厚，否则炸的时候容易破）

3

依从左到右的顺序，先包裹一层地瓜粉，然后到鸡蛋液里打个滚，最后沾一身面包糠；油锅烧到六七成热，入丸子，中小火炸到表面金黄，捞出。

我很喜欢马苏里拉酪的质感，可惜畅畅不愿意吃披萨，不然可以消耗得快一些。

记录是最长情的陪伴