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食盐在我们生活中必不可少，不仅仅可以帮助改善食物的味道，也是保持体内环境稳定的重要物质。同时，食盐摄入过多也会给身体带来多种伤害，比如升高血压，增加肾脏负担，增加心血管发病风险等。 多种疾病膳食疗法的关键点就是减盐。对高血压患者来说，盐摄入量越多，血压水平越高；对肾脏病患者来说，盐摄入量越多，蛋白尿排泄越多。严格限盐可有效降低血压，减少尿蛋白的排泄，有效的长期限盐可以减少脑卒中、冠心病的发病率。 有效的限盐是一项艰难系统的工程，往往很难长期坚持，很多病人也十分迷茫，不知道如何限盐，甚至有些病人的限盐方法是完全错误的。医生整天说少吃盐、少吃盐，你知道到底应该怎样才能少吃盐吗？下面就给大家介绍一下一些限盐的技巧： ①每人每餐摄入盐不超过2g（即一个2g的标准盐勺）；每人每天摄入盐不超过6g（普通啤酒瓶盖去胶垫后一平盖相当于6g）； ②尽量避免进食高盐食物和调味品，如榨菜、咸菜、黄酱、腌菜、腌肉、辣酱等； ③利用蔬菜本身的风味来调味，例如将青椒、蕃茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，可起到相互协调的作用； ④利用醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等各种酸味调味汁来增添食物味道； ⑤少放酱油鸡精，尽量选择新鲜配料调味，调味品也含有盐，1克盐=5克味精=5毫升酱油=10克鸡精=一小块酱豆腐=7克干酱；酱油，鸡精，味精这些都含有盐。 ⑥对非糖尿病的高血压患者，可使用糖醋调味，以减少对咸味的需求； ⑦采用富钾低钠盐代替普通食盐，但对于伴有肾功能不全的患者应慎用，以防血钾升高。 |
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