超简单的红豆酥，配方详细，吃一口酥掉渣！

红豆酥

超级迷你的芝麻红豆酥，一口一个，带去郊外也方便，酥香甜而不腻，恰到好处。

原创作者 杜杜喵

食材

黄油100克	绵白糖40 克(豆沙馅也很甜，不喜欢太甜口感的可减量)
鸡蛋2个	低筋面粉约250克
黑芝麻适量	豆沙馅适量

步骤

1、称取黄油，室温软化。

2、加入绵白糖(有糖粉更好啦)。

3、打发至黄油稍发白。

4、两个鸡蛋，一个滤出单独的蛋黄，留着后面刷表面的蛋液，另一个鸡蛋和单独的蛋清打散。

5、将打好的蛋液分两次加入黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀。

6、加入称量好的低筋面粉。(面粉用量根据实际情况稍做调整，因为鸡蛋的大小不一样)

7、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。

8、将面团切成5个小块，擀成长条的薄片，在中间铺上豆沙馅。

9、两侧分别向中间叠起来。

10、将上一步卷好的面团翻个面，用刀切成小块。

11、烤盘垫上硅油纸，摆入切好的面团，刷上鸡蛋液。

12、撒上黑芝麻。

13、放入烤箱，180度，20分钟。(具体温度及时间可根据自家烤箱脾气微调)

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