松糕是水滴的大爱,淡淡的,却拿起就放不下。吃一个又一个,没完没了。原味松糕就特别美味,今天水滴加了桂花紫薯和桂花红薯馅,味道更丰富。 松糕 糯米粉40g 粘米粉100g 绵白糖30g 牛奶70g(牛奶也可以置换成等量的水) 蒸熟的紫薯适量 蒸熟的红薯适量 糖桂花适量 做法: 1、紫薯蒸熟,把紫薯汁喝掉,紫薯肉碾成泥;红薯蒸熟,红薯汁喝掉碾成泥,淋上糖桂花分别拌匀。 2、 糯米粉、粘米粉、绵白糖混合均匀。少量多次加入牛奶,用手抓匀。(牛奶加到什么程度呢?抓一把能捏起来,轻轻一搓又散开的程度就可以了。配方里面的牛奶量刚刚好) 3、把揉搓好的粉过筛,直接筛入准备好的容器中(容器可以是方的也可以是圆的,这决定蒸出来松糕的形状。如果有小蛋糕模具更好,因为蒸好的松糕很松软,切块的时候不容易切整齐)。 4、粉筛入一半时,放桂花紫薯或桂花红薯进去。继续筛粉,筛满模具。过完筛的粉,只能用筷子或刮板把表面轻轻抹平,千万不要压,一压蒸出来的松糕就不松软了。水滴用了两种模具,玫瑰花模具比较大,水滴既放了桂花紫薯又放了桂花红薯。小模具,只放了一种薯。 5、覆上保鲜膜或者盖上屉布(防止蒸汽滴入),上屉蒸35分钟。蒸好之后焖3分钟再开盖。松糕蒸好后,会缩小,倒扣脱模即可!漂亮吧?水滴的儿子一口一个,吃得那叫一个过瘾。与最爱的人一起享受吧! 如此简单又美味,给最爱的人准备一份吧。 生活如此美好!让我们一起来享受它!
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