【原】小米别熬粥了，换个做法惊艳10倍！软糯又开胃，只要一口锅就能做

小米红枣糕（饼）

文/秋秋          个人微信号：fushi1025

要知道小米中含有维生素B12的成分，宝宝吃小米可以起到增进宝宝食欲的功效，还含有大量的维生素A，所以宝宝吃小米对视力的发育是有帮助的，可以起到保护视力、明目养眼的作用。

小米最常见的做法就是做成小米粥，因为容易被宝宝肠胃所吸收，但遇到不爱喝粥的小宝宝，比如团公子，怎么破？其实小米除了煮粥，做成蒸糕也是很美味的哦〜

当甜丝丝的红枣和温润绵软的小米糕碰撞在一起，注定美味？今天分享一道简单快手的中式糕点做法，只需要简单几个步骤就能完成。米香和奶香相互交织，再加上红枣的馥郁香气，吃起来特别有滋有味~ 

成品一出，还是忍不住晒朋友圈，没一分钟就好多姐妹留言要方子，看来不爱喝米粥的小宝宝还真不少，这款不管是做成蒸糕，还是做成软饼，绝对都有惊喜哦〜一个方子两种做法，姐妹们新技能get起来｀

—小米红枣糕（饼）—

食    材

小米：100克

藜麦：25克

胚芽米：25克（文末有购买链接）

酵母：2克

鸡蛋：1个

红枣：5颗（大灰枣）

配方奶（牛奶或清水）：100ml

面粉：50克（暂定）

参考月龄：10个月以上

难易程度：易

提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝

制作量不代表添加量哦！！

笨笨团子妈说：

这个食谱对于麸质过敏的宝宝，可以不加面粉哦（但口感不如加面粉的好吃），配方奶的用量需要做相应调整；原则是调成步骤9动图中的稠度，但一定需要把食材处理得非常的细腻，要不然口感会比较粗糙哦

或将小米直接磨成粉，再加入配方奶慢慢调成面糊，可参考方子：小米粉200克、酵母2克、鸡蛋1个、配方奶200ml（预备20克水，如果面糊太稠可适当加点水）

步   骤

— 1 —

先将几种米淘洗干净，并浸泡一晚上

＊浸泡这一步，不要偷懒哦，将米粒泡至膨大，利于后面打米浆

— 2 —

将泡好的小米沥干水分，泡过的水倒掉

＊这个方子，大家也可以将小米磨成小米粉，再加配方奶搅拌均匀，但像我这样打成米浆，做出的成品会更细腻

— 3 —

红枣切丁

＊小月龄宝宝把建议红枣皮去了哦

— 4 —

将小米红枣加入配方奶，放入辅食机中，打成细腻的米浆

— 5 —

嗑入一个鸡蛋，继续搅打

＊1､如果家里有破壁机的，尽可能用破壁机，那样打出的米浆会非常的细腻，口感会更好

    2､将小米打成米浆，再加鸡蛋继续搅打，这样多打一次，能让米浆更细腻。反正让米浆多打一会就没错了〜

— 6 —

搅打好的米浆加入酵母，搅拌均匀

— 7 —

再加入面粉搅拌均匀，如动图中这样的稠度

＊因小米在浸泡的时候，会吸收一定的水份，所以这里的面粉用量，不要太按方子走，大家加面粉的时候，可以边加边搅拌，到动图这样的稠度，提起勺子能缓慢滴落，并且纹路不会马上消失的状态

    对于麸质过敏的宝宝，可以不加面粉哦（但口感不如加面粉的好吃），配方奶的用量需要做相应调整，或将小米直接磨成粉，再加入配方奶慢慢调成面糊；稠度如动图，但一定需要把食材处理得非常的细腻，要不然口感会比较粗糙哦（参考方子：小米粉200克、酵母2克、鸡蛋1个、配方奶200ml（预备20克水，如果面糊太稠可适当加点水））

— 8 —

盖上保鲜膜封起来静止30分钟左右（如果冬天需静止更长时间）

— 9—

看到表面上起泡泡就可以进行下一步啦

— 10—

准备一个容器，四周刷油，并垫一张硅油纸，方便脱模

— 11—

将面糊拦成无泡泡的糊状，并装入容器中，上锅前用力振几下盖上保鲜膜，或者到上面扣个盘子，蒸20分钟左右

＊建议糊糊装4到5分满就可以了，后面米糊还会膨胀

— 12—

关火焖三分钟，成品软软糯糯的，蒸的版本就完成了。可以切成小块，让宝宝抓着吃（我团子更喜欢蒸的版本）

— 13—

软饼版本：平底锅刷一层薄油，舀入面糊

— 14—

待一面凝固，约2分钟，再煎另一面，烙成金黄就可以出锅啦，如果担心煎的版本宝宝吃了上火，可以像我这样，煎出的成品，再加锅蒸一下再给宝宝吃。

不管是蒸的还是烙成小饼，都会有意外的收获，我两宝宝都喜欢，团子尤其喜欢蒸糕，但蒸的版本会容易掉碎糕末，如果想给宝宝当手指食物自已拿着吃，可以烙成小饼哦。