虾皮香菇粉 文/秋秋 个人微信号:fushi1025 了解我的宝妈们都知道,对于我这种不喜欢给宝宝的饮食加调味料的老母亲来说,总会想方设法从天然食物的味道当中获取灵感。香菇与虾皮在我的很多方子里,都是作为天然的调味料使用。 香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品,香菇中富含蘑菇香精和鸟苷酸,其中鸟苷酸的鲜度是普通味精的几十倍之多。所以,把香菇弄干磨成粉状完全可以替代味精的作用。这次,在干香菇的基础上我又加了一些烘干的虾皮一起研磨,要知道虾皮的钙含量可是数一数二的而香菇的维生素D含量很丰富与虾皮搭配在一起,有利于钙的吸收哦 香菇中钙、磷、铁等矿物质含量也较多,铁的含量比菠菜高出8倍以上,锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上,这些都是人体机能不可缺少的矿物质。 平时做个汤羹、粥类加点,补钙补铁又补锌 —虾皮香菇粉— 食 材 淡干虾皮:500克 香菇:300克(干、新鲜的都可以哦) 参考月龄:10个月以上 难易程度:易 提示:适合对食谱中食材不过敏的宝宝 制作量不代表添加量哦!! 步 骤 将虾皮加水浸泡20分钟。 *这里选淡干虾皮哦,如果泡后仍然比较咸,可以多换几次水,尽量析出其中的盐分,。 如果用的是干香菇,这里可以一起浸泡20分钟 — 2 — 香菇去蒂切成块,烧一锅开水,将切好的香菇片放入开水中,焯熟 — 4 — 烤干,烤至颜色有些发黄。用手轻轻一碾就碎,烤到这样的程度就可以了 *大家也可以用平底锅炒干哦。 — 5 — 香菇沥干水份,摆在烘干机烘盘上,90度,烘10个小时 *香菇可以与虾皮一起烤哦,因为这次做得量有点多,家里烤箱太小,所以我就分开弄干了 装入干燥的密封罐里,常温避光保存,60天内吃完。每次食用时舀一小勺加入饭菜里。 #笨笨团子妈送福利啦# 亲爱的,公众号开办半年的时间,现已收录近300道食谱,并且今后我也会坚持每日更新哦,为了感谢大家的支持,笨笨团子的妈妈准备了30份自制虾皮香菇粉送给大家;先到先得,仅限30份哦,要的朋友微信私聊我(微信号:fushi1025)〜 笨笨团子妈说: 1、虾皮香菇粉添加参考月龄为10个月 2、虾皮香菇粉收到货后请马上放至冰箱冷藏保存,或装入干燥的密封罐里,常温避光保存,60天内吃完。 3、在给宝宝添加时,先少量尝试观察宝宝是否有过敏现象,如果有过敏现象请立即停止食用。 4、虾皮香菇粉为自制的,制作日期是9月15日。 小程序的使用非常简单,点击上面这张图片就能进入,点击宝宝食谱,里面有按年龄、功效、类别、做法四大查找方式,喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏,并在右下角“我的收藏”里随时查看,还可以上传作品照片,与上万宝妈一起分享辅食 辅食制作和喂养问题都可以扫描下面二维码添加我,我们一起陪着宝宝长大 |
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