【原】补铁御寒它最有效，你却给娃吃的最少！香嫩入味、清爽不腻，小朋友一定会轻易爱上它

文/秋秋          个人微信号：fushi1025

北京已进入深冬，最低气温已到零下，北方人家的餐桌羊肉开始逐渐成为主角，后台很多朋友搜羊肉的食谱，那么今天的主角就它了〜

要说羊肉的最佳cp，那肯定就是白萝卜了，白萝卜在没有烹饪之前，有着辛辣无比的刺激口感。不过，正因为白萝卜的这个特点，和肉类搭配在一起，不仅可以中和肉类的腥膻味，萝卜肉还变得格外好吃

而今天我用萝卜与羊肉搭配的美味汤羹，把不那么好咀嚼的羊肉做成软嫩无膻味的可口丸子，热气腾腾，口感软软嫩嫩的，吃完感觉太好了，小朋友一定会轻易爱上它。

—白萝卜羊肉丸子—

食    材

羊里脊：300克

白萝卜：1根

鸡蛋：1个

小葱：1根

玉米淀粉：6克

生姜：适量

大蒜：2瓣

生抽：2克

盐：2克

清水：适量

参考月龄：12个月以上

难易程度：易

提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝

制作量不代表添加量哦！！

步   骤

— 1 —

白萝卜擦丝在清水中浸泡约20分钟，减弱白萝卜的刺激味道

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葱切花，生姜切末（生姜留一部分切片）

＊姜末尽量剁碎一些，吃起来才不会影响口感，并且可以更好的去除羊膻味，

— 3 —

羊里脊切小片再放入辅食机打成肉糜

＊大家可以将买来的羊肉放冰箱冷冻结块，然后拿出来用削皮器削成羊肉片，这样操作起来就比较方便，大点的宝宝也可以直接用刀笃笃笃剁成肉糜哦

— 4 —

葱花和姜末加进羊肉糜中

＊葱花和姜末主要是为了中和羊肉的膻味，可以根据小宝宝的年龄和口味来选择调节分量，小月龄宝宝将生姜直接打成姜汁加入到肉馅中

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调入淀粉、生抽，打入一个鸡蛋

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一手拿着碗，一手用筷子顺时针朝一个方向使劲搅拌至肉馅上劲，并装入裱花袋

＊如果宝宝对鸡蛋过敏，这里可以调入适量清水代替，一定要搅拌上劲

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烧一锅水，大蒜、剩余的姜切片，并放入锅中

— 8 —

水开后，倒入萝卜丝

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大火煮沸，等萝卜丝煮至透明，转小火

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等水面不再冒大泡时，将装有羊肉馅的裱花袋剪个口子，挤出一个一个的小丸子，挤的时候可以用勺或筷子协助整形

＊这里也可以用手从虎口直接挤出丸子，或手上沫点水揉成小丸子，怎么方便怎么来，这里需要注意沸腾的水容易把丸子冲散，所以这一步要小火，丸子轻轻放入

— 11 —

慢慢撇去浮沫，丸子会从底部开始定型变白

— 12 —

等丸子都纷纷浮起来后，再继续煮6分钟关火

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出锅前根据宝宝的年龄来选择是否调入盐即可，给2岁以下咀嚼能力还不那么好的宝宝吃这道丸子时，可以把丸子切成小块，方便小宝宝咀嚼吞咽

— 14 —

软软嫩嫩的，宝宝一定会买账〜

小月龄宝宝食用，肉馅里面的生姜可以打成姜汁加入到肉馅中

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