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白萝卜在没有烹饪之前，有着辛辣无比的刺激口感。不过，正因为白萝卜的这个特点，和肉类搭配在一起，不仅可以中和肉类的腥膻味，萝卜肉还变得格外好吃。今天这道用萝卜和羊肉搭配的美味汤羹，把不那么好咀嚼的羊肉做成软嫩无膻味的可口丸子，小朋友们一定会轻易爱上。 大人孩子都可以一起愉快的享用羊肉大餐~ 👇视频观看步骤更直观
羊腿肉 300g 白萝卜 1根 鸡蛋 1个 小葱 1根 玉米淀粉 6g 生姜 1片 生抽 2g 盐 2g 清水 适量 工具：汤锅 熟练耗时：40mins（不含浸泡时间） 参考月龄：2岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 白萝卜削皮，斜切薄片。 - 2 - 切成细丝。 尽量切得薄细均匀，更容易熟。如果对刀工持怀疑态度，可以用刨丝器。 - 3 - 在清水中浸泡约20分钟，减弱白萝卜的刺激性味道。 - 4 - 小葱把葱白切出来，葱绿切花。 - 5 - 生姜切末。 姜末尽量剁碎一些，吃起来才不会影响口感，并且可以更好的去除羊膻味。 - 6 - 去皮羊腿肉先切小片。 - 7 - 再笃笃笃剁成肉糜。 - 8 - 把葱花和姜末加进去。 葱花和姜末主要为了中和羊肉的膻味，可以根据小宝宝的年龄和口味来选择调节分量。 - 9 - 调入淀粉、生抽，打入一个鸡蛋。 - 10 -
搅拌至肉馅上劲。 如果觉得肉馅太干不好搅动，或者宝宝对鸡蛋过敏，也可以调入适量清水，搅拌至上劲。 - 11 -
用清水打湿手部。 捏丸子前手沾点清水，可以避免弄得满手都是。当然也可以戴上手套来做。 - 12 -
取一小团肉馅，团成乒乓球大小的丸子。 - 13 -
依次做好剩余的，码好在盘子里。 - 14 -
烧一锅水，把葱白放进去。 - 15 -
水开后，倒入萝卜丝。 - 16 -
大火煮沸，等萝卜丝煮至透明，转小火。 - 17 -
等水面不再冒大泡时，倒入羊肉丸。 沸腾的水容易把丸子冲散，所以这一步要小火，丸子轻轻放入。 - 18 -
煮至丸子定型变白。 - 19 -
撇去浮沫。 - 20 -
等丸子都纷纷浮起来后，再继续煮6分钟关火。 出锅前根据宝宝的年龄来选择是否调入盐即可。给2岁以下咀嚼能力还不那么好的宝宝吃这道丸子时，可以把丸子切小块，方便小宝宝咀嚼吞咽。
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  |
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