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文/笨笨团子妈 个人微信号：fushi1025 我家笨笨尤其喜爱面包，常常缠着要我多做些给他与朋友们分享，于是对一个其实更擅长于做家常菜，并不太擅长做面食的我，也只能是硬着头皮上，一周里面我总想换着花样的做点面包满足我们家大公主。 以前我做过常规面包的版本，已不能满足这张挑剔的嘴，于是加了葡萄干和橙子皮，这样的组合有淡淡的清香，吃起来口感丰富清甜松软，回味无穷啊，轻松搞定这张小“叨”嘴 我还特意加了酸奶与鸡蛋，来和面；营养密度一下子就直线上升 简单的面食，咱们也得营养在线才行。蒸出来的面包，还不上火，太满足了 —橙皮酸奶小面包— 👇视频观看步骤更直观👇 
高筋面粉：230克 低筋面粉：40克 白砂糖：5克 酵母：3克 鸡蛋：2只 老酸奶：100克 无盐黄油：45克 橙子：1个 红枣（或葡萄干）：15克 参考月龄：12个月以上 难易程度：难度中 提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝
橙子用盐水浸泡20分钟，去除残留的农药，并用擦丝板擦成碎蓉，备用 ＊大家注意，在处理橙子屑的时候，要温柔点哦，不用白色部分，会发苦的；如果是小宝宝吃，橙皮一定要处理得细一点，切碎哦 — 2 — 红枣洗干净剪碎 ＊大家也可以用蔓越莓干、葡萄干或其它果干代替哦，当然小宝宝吃，红枣去皮哈，因为红枣皮不太好消化，或者换其它果干，记住一定要切得细碎点哦
酸奶、鸡蛋、酵母、糖、高筋面粉、低筋面粉混合均匀，揉成团 ＊我用的是老酸奶，因为食材的含水量不同，粉类的用量，酌情调整
再加入黄油充分揉至完全扩展阶段 — 5 —
面团能够拉开透明膜状 ＊建议大家多揉一下，越揉，做出的面包会软喧软 — 5 —
加入橙皮屑、红枣干，用手揉至充分均匀 — 6 —
盖上保鲜膜，发酵至两倍大 — 5 —
将发酵好的面团，充分手揉排气 ＊发酵好的面团，可以用食指蘸点面粉插入面团，取出后，凹洞不反弹，就说明发酵到位了 — 6 —
分成12个同等大小的小剂子 — 7 —
盖上纱布或者保鲜膜，松弛30分钟。 — 10 —
再次用手压排气揉圆，装进小纸杯，放入锅中，继续二次发酵至两倍大；发酵好后，开火蒸20分钟，焖3分钟即可 ＊注意，放入锅中进行二次发酵时，不需要开火，等发酵好，再上锅蒸哦
一出锅，两娃一人抱两个走，太好吃哒
有橙皮的淡淡清香还有红枣甜如丝，不要太好吃哦
大家也可以用烤箱烤哦，参考温度：180度、15分钟；具体按自家烤箱脾气来定 小程序的使用非常简单，点击上面这张图片就能进入，点击宝宝食谱，里面有按年龄、功效、类别、制作四大查找方式，喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏，并在右下角“我的收藏”里随时查看，还可以上传作品照片，与上万宝妈一起分享辅食 辅食制作和喂养问题都可以扫描下面二维码添加我，我们一起陪着宝宝长大 记得告诉笨笨团子妈，你在看哦  |
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