普通面粉做的大排包，加上葡萄干和肉松很好吃

好久没有做面包了，有时路过面包房，会被烤面包的香气吸引，不过还是没有去买，一般自己做过面包的人都不喜欢去购买面包了，自己做的虽然样子不美、柔软不够，但是健康啊！无添加啊！

冰箱还有几袋酸奶，我决定试试用酸奶和面，又加了一小袋奶粉和一些炼奶。

面团的组成是这样的：2袋酸奶共200克、1个鸡蛋约40克，然后加水，液体的总量（酸奶、鸡蛋、水）一共是320克。普通面粉500克、白糖30克、奶粉25克、安琪耐高糖酵母5克、盐2克。我用的是厨师机和面。

面团搅拌成形后加入软化的黄油40克。

继续揉面，直到面出现这种薄膜。因为是普通的中筋面粉，肯定达不到传说中的手套膜，不过家庭自己做也是可以的。

揉好的面团盖上盖子发酵，这个季节一个小时左右就发好了。

发酵好的面团重新揉好，排气，分成200克一份的小面团。

擀开，撒上提前泡好的葡萄干，卷起。

这个撒上肉松，卷起。

烤盘上铺一层油纸，摆入面包坯。

放入烤箱中发酵（在下面放一碗热水，保持温度和湿度）。

第二次发酵好的面团上面刷一层蛋液，烤箱160度预热10分钟。烤20分钟。

看起来不错吧！

吃起来口感也挺好的，非常柔软，葡萄干的甜味和肉松的香味与面包相融合，绝对是一款只属于自己的独一无二的面包。

关于面包的保存：面包放凉后装袋保存，不要放入冰箱冷藏，冷藏后面包的口感会发硬。如果一两天吃不完，可以冷冻保存。