|
茶，饮用得当对人体有利，可保养身体，但是过浓饮用，对身体不仅没有好处，反而有害。浓茶，茶水浓度过高，咖啡碱和茶多酚物质含量过多，这样的茶，喝起来滋味苦涩。长期大量饮用浓茶，亦可能导致失眠，以及加大患上痛风的风险。故而，好茶虽可常喝，浓茶却不建议饮用。  每个人对于茶汤浓淡的感受皆不同，怎样的茶，才能被称为浓茶？茶友可从茶汤颜色来进行判断，如白毫银针或白牡丹的新茶，其茶汤颜色呈现出过于浓重的橙黄色，其茶汤浓度便是过高了；再或者是茶汤入口只感觉到涩与麻，没有其他层次变化，感受不到别的滋味，这亦是茶汤过浓的表现。刚开始接触白茶的茶友，无法准确把握浓淡，建议可从滋味稍淡一些的入门，由浅入深易，由深入浅难，白牡丹就是很不错的选择。 如何避免泡出浓茶？  想要冲泡出浓淡适宜的好茶来，投茶前还需称量。5克的干茶搭配110毫升的盖碗是最佳的，故而冲泡白茶，一定要称茶。若是使用的盖碗容量大了或小了，也可根据比例自行调整投茶量。经常泡茶的人，确实有手感，但也依然会有所偏差。对于高山白茶来说，其内质丰厚，故而想要将茶冲泡好喝，冲泡得当，精准的投茶比例是避免泡出浓茶的主要因素。 泡茶茶具的选择  控制好投茶量的情况下，要想不泡出浓茶还需要快出水。出水的时间快，茶叶与水接触的时间就刚好，内质的析出恰到好处，冲泡出的茶汤也就浓淡适宜。而控制茶汤出水速度的最佳冲泡用具，便是盖碗。其碗盖与碗身上下分离，故而可根据冲泡需求调整开口的大小。那在出汤过程中，便可依照快出水的要求将出水口调大，出汤时茶汤便可连片涌出，速度极快，从注水到将茶汤倾数倒至公道杯，时间在7-8秒。  盖碗可以大大提升出水效率，但不熟练盖碗的使用的情况下，要在7-8秒将茶汤倒尽还是有些难度的。所以茶友平日要多泡多练，熟练使用盖碗，对泡出浓淡适宜的茶汤有很大帮助。 |
|
|
