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配料：葱姜蒜、盐、豆瓣酱、植物油、料酒、辣椒、大料瓣  点击加载图片 五花肉  点击加载图片 锅底起油，下入大料葱姜蒜烹香，下入肉翻炒，加酱油、豆瓣酱翻炒出油慢慢炖至半小时  点击加载图片  点击加载图片  点击加载图片  点击加载图片 主要原料是茄子，豆腐，粉条，猪肉，还可以根据口味加入海带、黄豆芽等； 步骤： 1、将油烧开，将准备好的葱、姜、蒜和肉入锅翻炒，加入酱油、豆瓣酱； 2、放入肉，将肉炒到八成熟的时候放入茄子、土豆和盐继续翻炒，炒的时间越长越好吃（适度）； 3、等差不多快熟的时候加水，满过菜即可，加入炸豆腐、粉条，海带，放入两三个尖辣椒，盖住锅文火炖， 炖半小时左右即熟，时间越长越入味。 4、用醋、味精、盐、香油、葱花调个汁，等炖好后放一些调味，可以根据口味放一点香菜。 |
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