【原】2020年国际粤菜师傅烹饪大赛总决赛，全参赛作品精彩呈现！

“烩不厌细，食不厌精”，粤菜在继承广东饮食文化传统的同时，博采众长，形成自身多样化、烹调考究、风味独特的饮食特色。粤厨们发扬匠于心、敏于行的工匠精神与广东人务实精进的创新精神，对菜品进行吸收、积累、改良、创新，使粤菜具有了“常吃常新”的特色。

2020年9月

厨艺的比拼，是厨师们追求更高层次美食的途径之一。高规格厨艺大赛的举办，引得厨界匠人们纷纷出山。厨艺的切磋、新创意的交流，让美食更加丰富起来。

为响应广东省“粤菜师傅”培养工程，发扬烹饪技艺工匠精神，传承岭南饮食文化传统、打造粤菜文化品牌，由上海博华国际展览有限公司、广东省食文化研究会名厨专业委员会联合主办的2020食尚国际星厨暨粤菜师傅技能烹饪大赛，于近日落下帷幕。

本次大赛，以厨艺“参与、竞技、提高、互动、交流”为宗旨，目的在于通过烹饪技艺比拼大赛活动，选拔和表彰优秀餐饮行业技能人才，推动粤菜师傅工程发展，展现粤菜厨师的精神风貌和娴熟的烹饪技术职业技能，彰显中国饮食文化的国际形象。

同时，大赛贯彻广东省“粤菜师傅”工程的精神，坚持“粤菜师傅”培养，发扬烹饪技艺的工匠精神，传承岭南饮食文化，着力打造粤菜文化品牌，让岭南文化、工匠精神、行业标准渗透到每一道地道的“广东菜”当中去，致力打造开放的粤菜师傅培训平台，全面提升粤菜在餐饮行业中的海内外影响力。

本次大赛于5、6月开始召集厨界粤菜高手，7、8月分别在广州、佛山、深圳、湛江、厦门、香港、澳门、台湾、日本、北美等赛区进行了十二场分赛，9月4~6日在广州保利世贸博览馆举行了总决赛。

在总决赛现场，粤菜厨师们纷纷亮出了自家拿手绝活，用精湛的厨艺，为到场嘉宾呈献了一场色香味俱全的美食盛宴，不少菜品独具匠心。

而粤菜厨师们高超、娴熟的烹饪技艺，也获得了评委们的一致肯定。

下面，就让我们来看看，本次大赛的所有参赛作品。

XO酱海胆蒸鲍鱼卷

龙腾四海

咸柠酱蒸游龙东星斑

果蔬鲍鱼卷

龙虾三鲜宝

富贵玉鲍盏

玉龙耀东星

鲍鱼 | 风味

火龙吐珠

黑松露滑珍珠烩鲍鱼

黑松露鲍鱼酿黄鱼

棋盘双味

橙香鲜鲍

龙皇配剑弄雪花

招财进宝

番茄爱鲍鱼

昆布海带海螺汤

珍味酱焗鲍鱼

凤添丁

鲍揽古今

火焰荷香焗牛肋皇

海龙王大战牛魔王

看完以上参赛作品，

大家觉得哪一道能拿冠军？