| 玉堂酱园是中国历史上著名的“四大酱园”之一，始创于清康熙五十三年（1714年），具有三百多年的生产历史，是鲁西南地区唯一的“中华老字号”企业。光绪年间，玉堂酱园精选冬菜、香干、醉蟹等作为贡品进京，被慈禧赞誉为“京省驰名 味压江南”。1915年，玉堂产品在首届巴拿马太平洋博览会上荣获多个奖牌。玉堂酱菜选料考究，采用传统工艺，经预选处理、腌制、脱盐、脱水、天然甜面酱酱渍而成。采用古方腌制的玉堂酱菜保留着传统口感和味道，从不使用任何添加剂勾兑。主要产品有酱菜系列、酱油系列、面酱系列、腐乳系列等十多个品种。三百多年来，玉堂酱园历久不衰，关键在于其生产一直沿用传统制作技艺进行，现如今酱菜及发酵工序的生产，仍沿用着瓦缸作器皿、关键工序采用人工制作，产品货真价实，适合大众口味，深受广大消费者喜爱。 |
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