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来自: 老友mk09qda3vs > 《待分类音乐歌曲》
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偷偷的把店里五香卤水配方发出来,卤出来的猪头肉香满半条街……
快过年了,囤一点卤肉料包吧,秘制老配方,...
快过年了,囤一点卤肉料包吧,秘制老配方,...快过年了,囤一点卤肉料包吧,秘制老配方,味道正宗,价格便宜,平均一包只要一块钱,卤肉...
河南这家卤肉店,因老板娘高颜值走红,2年开8家店,一天流水5万
河南这家卤肉店,因老板娘高颜值走红,2年开8家店,一天流水5万.河南有一家开在小县城的卤肉店,因老板娘高颜值走红,她家两年开了8家分...
香料配比中什么是君料?什么是臣料?专业卤水师傅教你如何搭配
臣料:臣料在配方里的用量略少于君料,臣料是辅助君料增加香气,比如我们传统意义上讲八角、茴香、桂皮用量比较大可以以称为君料,那么...
食客为了吃一口“卤肉”,不惜站1个小时,啥配方那么好吃?
食客为了吃一口“卤肉”,不惜站1个小时,啥配方那么好吃?卤肉做得好不好,香料调制的卤水跟师傅对火候的控制很关键。现在,我们就看看...
什么才是卤肉真正的香味?三个条件缺一不可,少一个就是失败
说起卤菜的香味,首先我们要知道什么才是卤菜的香味。所以,要想卤肉闻起来香味十足,在做配方的时候,就要严格的控制各种香料之间的使...
〖五香卤肉〗《温州骨里香》最绝密配方
加入酱油搅拌均匀(停火5分钟)----加白酒烧开然后停火加味精搅拌 调节卤水:用汤、水和食盐调节汤量和咸淡,使初卤味道偏淡加热沸腾 老卤调配:----补加香料、补汤和水,小火煮30分钟调节卤水:用汤...
《五香卤肉卤猪头肉技术配方》
卤汤的保管:每次卤后捞起佐料,除去卤汤中沉淀的渣质。卤制原料时剩下卤汤与未使用的一部分卤汤必须全部烧开,冷却后不要晃动,以防卤汤变酸。(3)卤制(以30斤原料为例):洗净的原料放入卤汤锅中,...
68岁老师傅做了半辈子的卤肉,每天只卖5小时收摊,秘制配方分享
68岁老师傅做了半辈子的卤肉,每天只卖5小时收摊,秘制配方分享。就靠这个卤肉名声大震啊,都知道他家的卤肉好吃,后来李师傅退休了,但...
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