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秋天到了，又到了吃栗子的时候。不少现炒现卖的栗子店前，都是排队买栗子的客人。南方人的做法与北方不同，北方人用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石或炒栗沙不停地炒，然后往里倒糖浆，成品后美名曰：“糖炒栗子” 写到这儿，我的口水就稀里哗啦地流下来。那没炒前的板栗是深棕色的，看上去比较干涩，炒了就变得油光铮亮。 一般家庭肯定没有搅拌机和炒栗石来炒栗子，今天我就给大家分享南方糖炒栗子的做法。 ·准备食材· 栗子250克、砂糖两大勺、小块黄油或玉米油  ·做法· 1.清洗栗子，用剪刀在栗子中间剪一刀，剪的时候注意剪到手，要不就是糖炒手指了^_^  2.将栗子倒入平底锅中，加入一碗水、两大勺砂糖。  3.煮开10分钟后加入一小块黄油融化，撒上少许白芝麻，翻炒收干水分就可以装盘来吃啦！  这样炒出来的栗子，油光铮亮，皮脆易剥，香甜可口。  |
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