从保健和药理来看，茶为人类的最佳饮料多年以来，世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为人类的最佳饮料。 
据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。 我国是茶的原产地，已有5000年以上的饮茶史，《诗经》中就有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，其中“荼”即指“茶”。 茶叶既是饮料，也是药物，其作为药物使用，也已有数千年的历史了，大约2000多年前，中国西南少数民族地区就开始以茶作为药物。 中医对茶叶的食疗及治病功用历来评价很高，相传几千年前我国就用茶治病，在世界最早的药学专著《神农本草经》中就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”记载，“荼”就是“茶”的早期异形字。 约2000多年前，中国西南少数民族就开始以茶为药物。《本草拾遗》云：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”说明古人很早就认识到茶的药用功效，能治疗很多疾病。 
上世纪中叶，化学合成药物的大量出现使得茶叶的药用价值在人们心目中的地位渐渐淡化了。 但上世纪后叶起，化学合成药物不良副作用的涌现，科学家又提出“回归自然”，试图从植物中寻找对人体疾病有效的组分，茶的保健药用价值再次被人们重视。 一些流行病学研究表明，如每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，每天喝10小杯茶的男性发生心血管病的危险指数降低42%，女性降低18%；很多研究也表明，喝茶与不喝茶的人群相比，爱喝茶的人死亡风险降低24%。 
茶的健康功效，主要指特征性成分茶多酚、茶氨酸、茶多糖和生物碱的功效。 以前的观念是，茶能帮助身体代谢，年纪大一些才需要喝茶，年轻人代谢旺盛，不用喝茶。 这几年开始，一听茶里面的茶多酚是人体保鲜剂，大家都疯了，尤其是一些女孩子，变成了名副其实的“茶粉”。
据有关资料显示，全球亚健康人数有增长趋势，青年白领群体中高达76%都处于亚健康状态，年轻群体对饮品的健康要求更加强烈。 茶叶具有降低胆固醇和血压、抗氧化、抗压力、抗焦虑、提高免疫力、减肥瘦身等保健功能，健康属性明显的茶品需求在年轻群体中日益增加。 
总之，茶是最好的饮料之一，可清心明目，提神醒脑，保健身体，阻击多种慢性病；亦可为精神享受，故学会饮茶，大有好处。 |
