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据说 一位懂茶的人，必须要懂乌龙茶 而武夷岩茶作为乌龙茶体系中一大重要分支 其地位是举足轻重的 能把武夷岩茶弄明白了 才能算得上是乌龙茶的行家 偏偏，这武夷岩茶的水很深 其实，武夷岩茶的确要比一般的茶难懂 导致刚入门的茶友像只“无头苍蝇”到处乱窜 就愈发觉得岩茶难懂了！ 有求知欲是对的 但你缺乏一些正确的方法论 接下来 十三夷给各位茶友列出几个高频词 让一些刚入门的茶友在习茶过程中有章可循 本文篇幅较长，因此我们将它分为上下两篇 ▼ ▼ （上篇： 岩韵 品种 山场 ） 只可意会不可言传的“岩韵”，在茶桌上出现的频率可是 “TOP1” 注意了，是“岩韵”而不是“盐韵”，它可不是单纯的咸味哦。它是武夷岩茶独有的特征，人说“岩骨花香”，它的味感是醇而厚，馥郁持久，长留口腔 …… 其实这只是比较统一的说法，“岩韵”在每个人身上所体现的感受是不同的，和铁观音的“观音韵”是一个道理，需要茶友们在不断深入的饮茶实践中去感知。 武夷山，素有“茶树品种王国”之称，品种上千种，三十六峰，九十九岩，岩岩有茶，非岩不茶。 如果按照来源去分，武夷岩茶茶树品种可分为三大类： 第一类：武夷山当地的茶树品种，如：肉桂、大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠、半天腰、白牡丹等名丛则成为武夷岩茶最具特色的品种。 第二类：从外地引进的茶树良种，如水仙、乌龙、梅占、奇兰、本山、黄旦、佛手、毛蟹等。 第三类：是由茶叶研究机构培育的新品种，如金观音、黄观音、黄玫瑰、丹桂、金凤凰等。 除了岩茶的品种，它的山场也是茶友们津津乐道的。所谓山场，通俗点说，就是指岩茶茶树的生长环境。 而岩茶圈又流传着这样一个“山场等级说”，是怎么回事呢？ 原来，有专家给岩茶划了几个圈，武夷岩茶的种类按等级分主要分为四个等级，包括正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。 武夷景区中心地带生长的茶叶，我们叫它正岩茶，正岩茶是岩茶圈公认的等级最高的，每年11月中下旬，武夷正岩核心村天心村，都会举办斗茶节，供全国各地的茶友们品茗交流。 本篇，我们主要为大家解读了 岩韵、品种、山场 这几个高频词 ▼ ▼ 下篇，将继续为您解读：香型 滋味 工艺 岩茶看似复杂难懂 但实际上并没你想象中的那样高深莫测 试试从几个高频词着手 你会打开岩茶新世界的大门~ 【END】 ——— 点 击 图 片 阅 读 精 彩 文 章 ——— 树立正确“苦味观”，你说的“苦”真的是“苦”吗？ 日内瓦钟表匠、勃艮第酿酒师...... 还有武夷山的焙茶师 没有一点点防备，我被岩茶锁了一下喉！
三招，你就可以喝到滋味独特的炭焙茶
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