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醒茶是冲泡一杯好茶的开始，醒茶完成程度的把控， 在整个冲泡过程中，对茶叶内在品质的释放有着 决定性的作用，对后面的冲泡亦有直接影响。 不同的茶类因为茶箐种类不同， 工艺不同，如何“醒”也就不同。 常见的说法之一是： 醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过 与空气和水份的接触苏醒过来， 吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质 以便于冲泡饮用的过程。 一种是对于经过存储的、有陈期的， 需要进行冲泡前醒茶和冲泡时醒茶 另一种就是没有经过存储的、 新鲜度较好的一般处于密封保存 的红茶、绿茶之类， 通常只需要进行冲泡时醒茶。 红酒和泡茶有诸多的相似之处， 其中之一就是“醒”， 红酒要醒酒，泡茶也要醒茶。 而且年份越老的茶越需要醒茶， 茶有生熟之分，新老之别，还有和紧压茶， 不同的茶，醒茶方法也有不同。 只有通过合理的醒茶才能品饮到 最温润醇和的茶滋味。 1、散茶一般不需要再进行冲泡前醒茶，因为如果处于密封保存状态的散茶短时期醒茶意义不大； 2、而如果不是密封保存的散茶，那它本身就处在一个类似长期醒茶的过程中，没有必要再继续醒茶，直接进行冲泡时醒茶，通常使用90~95摄氏度的温水，即入即出润茶（洗茶）1~2次即可。 冲泡前醒茶主要针对紧压型，如、砖茶、柱茶等， 尤其是经过仓储的紧压型普洱茶，效果最为显著， 醒茶究竟是什么高级东东，想必大家也多多少少了解啦 泡茶最讲究仪式，千万不要小看每一步哦 十三夷提醒你，爱喝茶也要会喝茶哦~ 【END】 ——— 点 击 图 片 阅 读 精 彩 文 章 ——— 树立正确“苦味观”，你说的“苦”真的是“苦”吗？ 日内瓦钟表匠、勃艮第酿酒师...... 还有武夷山的焙茶师 没有一点点防备，我被岩茶锁了一下喉！ 三招，你就可以喝到滋味独特的炭焙茶
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