 俗话说“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”。转眼又到了板栗飘香的季节，软糯香甜的的栗子不仅孩子们爱吃，不少大人也是一吃起来就停不下嘴。 30岁的黎女士就特别喜欢吃板栗，自从糖炒栗子上市她每天都要买上一两斤当零食，一边追剧一边吃。有一天晚上，她吃完栗子后开始打酸嗝，腹部胀痛难忍，上吐下泻，甚至吐出了血丝。到医院检查后诊断为胃出血，而罪魁祸首就是栗子。 吃栗子竟然会吃出胃出血，这是怎么回事？  栗子本身是一种可以算作“主食”的食物，它的淀粉含量在42.2%左右，脂肪含量很低，膳食纤维含量比较高，在肠胃道中会发酵产生气体，如果食用过多就容易出现胀气、打嗝等情况。 而且栗子的含糖量也比较高，过多的糖类物质摄入到胃中后会刺激胃酸分泌，加重反酸、胀气等问题。尤其是本身肠胃功能不佳的人群，大量食用栗子后更容易导致呕吐，甚至胃出血。 所以，大家在吃栗子时也得讲究方法： 一来栗子吃多了会加重肠胃负担，并易引发胀气、反酸等问题；二来栗子的热量很高，6颗大栗子的热量（约895千焦）就约等于一碗米饭，不控制食用量很容易导致肥胖。 所以建议大家再喜欢吃栗子，每天食用量最好也不要超过10颗。特别是栗子入菜时，一定要注意减少主食的摄入，以免餐后血糖快速上升、能量摄入超标。 
 不过大家也不必过于担心，吃栗子吃出胃出血的情况还是很少见的，只要大家根据自己的身体状况适当食用，一般就不会有这种危险。 更何况栗子的营养价值非常高，有“秋季养肾第一果”、“干果之王”等美誉，这时候不吃，岂不是太可惜了吗？  从养生的角度来看，有这么一种说法“补药一堆，不如栗子一把”，那栗子都有哪些养生保健功效呢？ “药王”孙思邈在《千金方》中记载道：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”明代药学家李时珍也在《本草纲目》中说“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”现在天气越来越冷，人体的气血开始收敛，精气需要养藏，用栗子来进补尤为合适。  中医认为栗子入脾、胃、肾三经，所以除了补肾强腰的功效之外，它还具有很好的健脾养胃作用，对于脾胃虚寒引起的慢性腹泻可起到辅助治疗功效。 小贴士 栗子分为南栗和北栗，南方产的栗子个头大，含水量高，健脾益胃效果相对更强；北方产的栗子个头较小，含糖量比南方的高，补肾作用更好。大家在购买时可以根据自己的需求挑选合适的品种。
 秋季口腔溃疡高发，皮肤容易变得干燥粗糙。而栗子中的维生素B1、B2含量比一般的干果更高，这两种物质能有效改善因缺乏B族维生素引起的口腔溃疡、皮肤粗糙等症，所以现在吃栗子正合适。 板栗最常见的吃法可能就是糖炒栗子了，但这种吃法高糖、高油，有时候栗子还是开口炒的，容易发生焦糖化反应，常吃会加速衰老，加剧血糖波动。 那栗子怎么吃比较好呢？ 食材：栗子200克，粳米100克，桂圆肉15克，大枣10枚 做法：粳米淘洗干净后浸泡30分钟，栗子剥去外壳后入冷水浸泡3小时。把粳米和栗子一起放入锅中，加1000毫升左右的水，大火煮沸后转小火，煮45分钟后加入桂圆肉、去核掰开的大枣、适量白糖，再煮10分钟左右待粥变黏稠即可食用。 桂圆、大枣都有补气血的功效，与补肾气的大枣搭配，对脾胃虚弱、腰膝酸软、失眠多梦等症都能起到较好的改善作用。  食材：栗子150克，生姜15克，红枣8枚 做法：栗子剥去外壳后切成小块，和红枣、生姜一起放入锅中，加1.5升清水，大火煮开后转小火再煮30分钟即可。 秋季昼夜温差大，人受冷热交替刺激后，容易诱发胃肠道疾病。而板栗姜枣饮具有散寒、止泻等功效，正好对脾胃虚寒导致的恶心呕吐、胃脘隐痛、大便溏泄等症有较好的疗效。  食材：鸡1只，栗子300克，葱、姜适量 做法：鸡切成适当大小，入锅焯水捞出。姜切片、葱切段、栗子取仁备用。锅中放油，加入葱、姜爆香，放入鸡块煸炒约3分钟后加老抽、热水，小火慢炖1小时。然后加入栗子仁再炖15分钟，加适量盐调味后即可出锅。 栗子和鸡肉是绝配，两者一个富含蛋白质，一个富含维生素、矿物质和膳食纤维，在营养上能形成互补，是秋季进补的极佳选择。特别是脾虚怕冷的人，秋天常吃这道菜能增强御寒抗病能力，补益脾胃，养肾强骨，效果很不错。  最后豆苗子要告诉大家一个挑栗子的小窍门：在购买栗子时一定要留意它的形状，一般一面圆、一面平的栗子会比两面都平或都圆的栗子更香甜。另外，在购买糖炒栗子时，建议大家优先选择不开口炒的，这样可以减少脏东西、有害物质的摄入，吃起来更健康。
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