减肥也能吃得有滋有味！堪称低脂下饭神器，这个搭配你肯定没猜到

那天在家里捣腾冰箱的剩下的金针菇，因为没有其他配菜就调了一个酱汁，竟然……那么好吃！心想，如果有一个蔬菜可以包裹住金针菇而且互不抢味，这样吃起来低脂无负担，而且可以完美融合这个酱汁。于是，青椒酿金针菇就诞生了！

金针菇相信大家都很熟悉也是经常食用的食物之一，吃腻了青椒酿肉，想要清爽又低脂，金针菇是酿肉的最好替换品了。

食用起来口感软脆，很有嚼劲，时不时的还会有嘎吱嘎吱的声音，用清脆的青椒把它包裹起来，带点微辣，不需要煮久就十分入味。

这个酱汁，真的俘虏工作室小姐姐的一众芳心。就算午饭只有这道菜，光淋上这个汁我们都能把一大碗米饭消灭干净！

蒜香融合了微辣，加了少许醋让这个有些浓稠的汁变得清爽不腻，再加上金针菇和青椒在一起清脆软滑的口感，爱了爱了！

青椒可以煎成虎皮，吃起来更加惹味。偷偷和你们说，这个酱汁是万能的！大家可以发挥灵感，随意搭配就是绝顶美味了！

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- 青椒酿金针菇-

以下是浅显易懂的食谱视频▼

青椒 / 适量，金针菇 / 一大把

蒜粒 / 2-3瓣，蚝油 / 5克，生抽 / 10克

淀粉 / 3克，糖 / 5克，红辣椒 / 2只（可选）

陈醋 /5克，葱段、食用油适量

1、把青椒切段，去掉里面的籽

用筷子就可以把里面的籽抠出来了

2、用金针菇把青椒孔的塞满

塞到竖起来金针菇不掉为佳

3、将蒜、红辣椒、葱都切碎

4、 装一小碗清水，加入淀粉、蚝油、生抽、醋、糖，混合成酱汁备用

5、热锅加入适量的油，加入蒜末炒至香味冒出

6、放入金针菇酿青椒，煎至青椒虎皮

7、倒入酱汁，盖上盖子焖至酱汁浓稠减少

8、酱汁浓稠减少后，加入葱、红椒，煮至入味即可完成

这个酱汁不可或缺的就是醋与淀粉，淀粉让汁变得香浓顺滑，醋让这道菜中和提味！想必每个人心中都有自己的下饭神器，我的已经分享了，你们的呢？求留言跟我分享~~

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