来自'吃货薇'

想食欲大开，不需要多复杂，这些家常菜帮你轻松搞定

2016-05-18 吃货薇

【素炒金针菇】

用料

金针菇300g、干辣椒适量、姜末15g、蒜末15g、小葱适量

做法步骤

1、金针菇去掉根部洗净备用

2、姜末，蒜末，干辣椒切段。

3、一饭勺白糖，三勺醋，两勺酱油，两勺豆瓣酱（没有用甜面酱代替）调匀，豆瓣酱咸盐可以不放。

4、姜蒜末，辣椒凉油下锅爆香。

5、料汁倒进去烧开

6、金针菇下锅大火炒两分钟关火。

7、撒上香葱开吃

【青椒肉丝】

用料

里脊肉200g、大红椒一个、青椒一个、生抽适量、酱油适量

蒜瓣两瓣、青蒜苗两根、淀粉适量、姜一小块

做法步骤

1、青椒切丝、红椒切丝、姜切丝、蒜瓣拍碎、青蒜苗切段，肉用酱油、生抽、少许淀粉、盐、鸡精腌制好，备用

2、油下锅，蒜瓣、姜丝下锅，翻炒出香味

3、肉丝下锅，翻炒至金黄，加入青蒜苗蒜白段继续翻炒几秒

4、青椒、红椒丝一起下锅，加适当的盐，大火翻炒两分钟，加点鸡精提味，滴几滴香油，关火

5、完成

【糖醋带鱼】

用料

带鱼1条、生姜3片、葱1条、料酒1勺、生抽1勺

米醋1勺、白糖1.5勺、蕃茄酱半勺、淀粉3g

做法步骤

1、带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟

2、将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用

3、平底锅倒油加热，放入带鱼煎

4、用中小火一面煎黄再翻另一面煎

5、两面煎至焦黄色，大概需要6-8分钟左右

6、将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开，转小火将酱汁收浓，让鱼吸收汤汁才好吃

7、出锅撒点葱花即可

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