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安徽休宁松萝山，山上长满松萝，松萝山上长的茶，便叫松萝茶。松萝茶，叶片厚，叶脉细，嫩度好，条索紧结，色泽有光。冲泡后，香气四溢，沁人心脾。更有奇者，此茶常作药用，至今京津济南一带老中医开方用松萝茶的颇多，用它来治疗高血压、顽疮，化食通便。 松萝茶历史悠久，在明代已盛名远播。明代许次纾《茶疏》记载：“若歙之松萝，吴之虎丘、钱塘之龙井，香气浓郁，……”明代沈周《书芥茶别论后》中有“新安之松萝”的记载。新安和歙州都为当时的郡名，后世因以新安作为歙州、徽州所辖地的别称。明代徐渭《刻徐文长先生秘集》中，将松萝茶列为当时三十种名茶之一。关于松萝茶，有一则动人的传说： 据传，在明太祖洪武年间，松萝山的让福寺香火极盛，有僧众四十余人。寺门前有两只大水缸，由于年代久远，缸里绿萍长势喜人，水的颜色也绿如翡翠。有一位香客在庙前看到这两只水缸，不停地打量。尔后，径直走进寺院，对老和尚鞠了个躬，说：“方丈，鄙人看到寺内有对宝贝，愿以重金购买。万望方丈割爱方便。” 老和尚一听，觉得奇怪：自己庙里哪有值钱的宝贝？便问：“檀越（即施主）所说，不知指啥?”香客说：“就是庙门前那对水缸。”当下，两人便议定价为三百两黄金。三日后，由香客来取。香客一走，老和尚怕水缸被人偷去，就吩咐全庙僧人一齐动手，将满缸绿水倒尽，洗刷干净。三天后，香客来了，一看到被洗刷干净的两只缸，连连摇头叹惜：“可惜啊，可惜啊!宝气已净，没用啦!”老和尚不想自己反而帮了个倒忙，只得合掌念着：“阿弥陀佛。” 老和尚懊悔之际，已走出庙门的香客又回身来，说：“你不要急，宝气还在你庙前，那倒绿水的地方便是。若种上茶棵，便能长出一种神奇的茶叶。它呀，‘三盏能解干杯醉’！”老和尚听了很高兴，连连作揖。后来，老和尚便在那里种上茶棵，果然长成一片与众不同的茶园来，老和尚便把它作为让福寺香茶，起名为“松萝茶”，一代一代往下传。 明代冯时可《茶录》记述：“徽郡向无茶，近出松萝茶，最为时尚。是茶，始比丘大方，大方居虎丘最久，得采造法，其后于徽之松萝结庵，采诸山茶于庵焙制，远迩争市，价倏翔涌。人因称松萝茶，实非松萝所出也。是茶，比天池茶稍粗，而气甚香，味更清，然于虎丘，能称仲，不能伯也”。明代饮松萝茶已成时尚，价格看涨。 至明神宗时，休宁一带流行伤寒痢疾，人们纷纷到让福寺烧香拜佛，祈求菩萨保佑。凡是到寺里来的人，方丈都赐赠一包松萝茶，面授“普济方”：病轻者沸水冲泡频饮，二三日即愈；病重者，用此茶与生姜、食盐、粳米炒至焦黄煮服，或者研碎吞服，二三日也愈。果然，服后疗效显著，制止了伤寒痢疾的流行。松萝茶成了灵丹妙药，一时声名大噪，蜚声天下。 清代乾隆间《婺源县志》记载：“茶，常品为多。其云松萝茶者称佳品。……松萝山在休邑，借名耳”。婺源绿茶久享盛名，也借用松萝茶名，称婺源松萝。《休宁县志》载：“邑之镇山曰松萝，远麓为琅源，多种茶，僧得吴人郭第制法，遂名松萝，名噪一时。茶因踊贵，僧贾利还俗，人去名存。士客索名松萝，司牧无以应，徒使市肆伪售”。琅源山僧人，仿松萝茶制法，所以琅源山的茶叶也叫松萝茶，又称琅源松萝。因为茶价好，僧人弃佛事经营茶叶去了，其因“贾利”也。可见，从多方面看，松萝茶的起源与发展都离不开僧人的身影。 |
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