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美食是生活中的一种治愈，它能给我们带来乐趣和安慰，一句话一道美食，带给你不经意的感动，大家好我是美食的原创作者家之味小厨房，每天用心教大家制作每一道美食，让每道美食都有家的味道，使饭菜更佳充满浓浓家乡的味道，让我们每天在吃饭这件事情上都有好的心情！  点击加载图片 食材：猪肚1个，莲子150克，党参10克，老姜1块，大葱1节，地瓜粉1小碗，白米醋1小碗，青红酒3勺，茶油1调羹，食盐适量，味精适量。 详细做法： 1、把猪肚放盆中，加入地瓜粉、白米醋，然后用手将它不断的揉搓，待揉搓至表面的黏液完全被地瓜粉吸附了以后把它放流动水下冲洗干净。  点击加载图片 2、锅内放水放入洗净的猪肚，再切两片姜片和1勺的青红酒放进去，然后开大火把它焯一下捞出。  点击加载图片 3、捞出后再把表面一层白色的黏膜刮洗干净，接着把它放案板上切成小长方条，装盘备用。  点击加载图片 4、把莲子放入水用清洗干净，把莲子芯拔除，然后捞出待用。  点击加载图片 5、准备一口砂锅注入清水，放入洗净的猪肚、莲子，党参，再切一些姜片以及大葱，然后再加入1勺的青红酒和茶油，接着开盖上锅盖开大火烧开后转小火煲1个小时左右。  点击加载图片 6、待1个小时以后打开锅盖，再调入适量的盐、味精然后把它搅拌均匀，最后出锅的时候再把剩余的1勺青红酒倒入提香即可。  点击加载图片 |
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