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上次小约和大家一起讨论了一下关于白茶几个主产地的区别，可能是说到福鼎产区名气最大的缘故，下来又有小伙伴们私信小约为什么福鼎白茶的名气更大，是不是因为福鼎的白茶最好之类的问题，今天小约便再和大家聊一聊白茶，是不是福鼎的名气大就更好。 首先先说一下名气的问题，不可否认的是，现在一提到白茶，大多数人的第一反应就是福鼎白茶，为什么呢？说得简单一点，人家广告输出做的是真好。“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。直白大气，好记且深入人心。政和与建阳白茶就是吃了广告的亏，没有把自己的特色宣传出来。 再来说一说福鼎、政和与建阳各自的特色。首先，三者的树种不同，福鼎白茶以福鼎大豪茶、大白茶树种为主；政和则以生长周期更长的政和大白茶树种为主；建阳则是以福建水仙、当地的小叶茶种为主。茶种不同，最后生产出来的成茶滋味自然也各具特色。 其次，外观、滋味各有千秋。福鼎白茶外形肥硕，白毫明显，政和白茶外形细长纤瘦，白毫略薄；建阳白茶则纤瘦若眉，白毫多而显。单看外形的话，福鼎白茶要更好看些。 第三，滋味风格各异。福鼎白茶毫香花香明显，滋味鲜爽清醇；政和白茶香气更加清冽，滋味鲜浓香醇；建阳白茶毫香明显，滋味饱满醇厚。其实滋味好不好，这个就真是“萝卜青菜各有所爱”了。 最后再说一下关于这三个地方的白茶挑选，如果要买白毫银针的话，首选福鼎；白牡丹则可以考虑建阳或者政和；喜欢喝新白茶的清淡鲜香，可以选福鼎，喜欢老白茶的陈香醇厚，则可以政和或建阳；如果喜欢馥郁甜醇、滋味层次丰富的口感，当选建阳。 说了这么多，小约觉得，其实这三个地方的白茶并不存在上位压制关系，好与不好，选择与不选择，完全取决于诸位茶客本身的偏好与喜爱。 |
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