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白毫银针用是白茶树第 一茬茶芽制作而成，有着芽头肥壮的特点。拿在手里把玩，会觉得白毫银针就好像一个迷你版的莲藕，抚摸白毫银针，会觉得它的绒毛十分顺滑。
 白毫银针作为白茶里的养分明星，茶氨酸含量遥遥领 先，风味清甜鲜爽。不少人喝银针，是冲着茶汤里满满的内质物和养分物而来的。 冲泡白茶，我们建议采用白瓷盖碗，因为白瓷盖碗无气孔，白茶的香气不易消散。若是采用紫砂壶、有冰裂纹式的开片盖碗等透气的茶具，泡出的白毫银针香气不会持续很久，多次冲泡之后，滋味也会受损。而且紫砂壶具有很强的吸附性，若是用来冲泡白毫银针这种香气丰富的茶类，香气、滋味更是影响严重。所以建议冲泡白毫银针时，还是使用白瓷盖碗即可。
 白毫银针属于比较细嫩的芽茶，它的白毫非常容易浸出，所以在冲第 一泡茶的时候，需注意水不要太急，水线不要太粗，缓慢注水。随后盖上盖子立即出汤，忌来回拨动茶叶。 白毫银针，对于许多茶友来说，或许还只是一个名词。或许只是手机上常看的一张图片。倘若有一 天，白毫银针出现在你的茶杯里，那种感觉一定很微妙。
 精明的老茶客早就开始每年白毫银针上市时，趁价低赶紧存一些，毕竟，老银针价格太高了!自己存，不但价格划算，而且也有意思。 福鼎的白毫银针多以福鼎大白茶和福鼎大毫茶的茶树鲜叶为原料，而大白和大毫的树种分别为小乔木型的中叶种和大叶种。而雪山银芽是以云南大白毫树种鲜叶为原料加工制作的，是乔木型的大叶种。这种源自树种基因的体型差异，让白毫银针在带有豪迈英姿、异域风情的云南大白毫面前，竟多出几分娇柔隽永之感。 |
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