每日一膳 | 益气血、润秋燥，这款“寒温相宜”的秋日炖品可暖手足、缓解五官干燥~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

 广东省中医院

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

皂角米雪梨酒酿

 

材料：

皂角米5克，雪梨1个，酒酿1小碗，冰糖适量。

做法：

（1）先提前将皂角米泡发，最好提前一夜泡好，梨去皮切丁备用。

（2）锅内加入适量的清水，将皂角米和切好的雪梨倒入，大火烧开，小火慢炖约30分钟至“出胶"”，视为煮好。

（3）煮好之后，将酒酿倒入搅拌均匀，可以根据个人口味加入适量的冰糖即可。

专家点评：

益气血、润秋燥是秋日养生的目标。酒酿，《随息居饮食谱》载，“甘温，补气养血，助运化 ”，是秋冬益气养血，暖身暖手足的必备佳品。搭配煮制的雪梨能滋五脏之阴，皂角米可养心肝血，诸物合用，共熬一碗"寒温相宜"的秋日炖品。此糖水，可暖手足，缓解口、眼、鼻、咽等五官干燥，皮肤瘙痒，大便干结等秋燥不适，尤宜爱美女士，大众亦可饮用。