【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！今日推荐杂锦豆腐材料：豆腐1块，猪肉50克，榨菜1包，冬菇3个，红椒1个，小葱1棵，大蒜1瓣，蚝油1茶匙，花生油、食盐适量。做法：（1）所有食材洗净，豆腐、猪肉、榨菜、冬菇、红椒、小葱、大蒜切做细碎。（2）热油起锅，加入蒜蓉爆香，依次加入猪肉、榨菜、冬菇、豆腐翻炒均匀，盖盖略煮，加入红椒、蚝油、食盐适量，拌匀后上碟，撒上葱花即可。专家点评：金秋已至，而许多人仍有口咽干苦，便秘尿黄，心烦易怒、牙龈浮肿等不适。在中医看来，这是火热浮越于上，无法顺时、顺势潜降的表现。豆腐，《随息居饮食谱》载其“甘凉，清热润燥，生津解毒，补中宽肠，降浊，亦可入荤馔。”搭配猪肉、冬菇、榨菜、红椒等食材，共炒一道口感丰富、色彩斑斓、适宜一家老幼的滋味料理。小贴士：用淡盐水浸泡豆腐，大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀，既可去除豆腥味还可增加豆腐的韧性，更可保持口感嫩滑。
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
杂锦豆腐材料：豆腐1块，猪肉50克，榨菜1包，冬菇3个，红椒1个，小葱1棵，大蒜1瓣，蚝油1茶匙，花生油、食盐适量。做法：（1）所有食材洗净，豆腐、猪肉、榨菜、冬菇、红椒、小葱、大蒜切做细碎。（2）热油起锅，加入蒜蓉爆香，依次加入猪肉、榨菜、冬菇、豆腐翻炒均匀，盖盖略煮，加入红椒、蚝油、食盐适量，拌匀后上碟，撒上葱花即可。专家点评：金秋已至，而许多人仍有口咽干苦，便秘尿黄，心烦易怒、牙龈浮肿等不适。在中医看来，这是火热浮越于上，无法顺时、顺势潜降的表现。豆腐，《随息居饮食谱》载其“甘凉，清热润燥，生津解毒，补中宽肠，降浊，亦可入荤馔。”搭配猪肉、冬菇、榨菜、红椒等食材，共炒一道口感丰富、色彩斑斓、适宜一家老幼的滋味料理。小贴士：用淡盐水浸泡豆腐，大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀，既可去除豆腥味还可增加豆腐的韧性，更可保持口感嫩滑。
