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点开,里面有闪闪发光的7碗泡面

 听雪楼75iz4v14 2020-09-23

大家好,我是编辑部健身党Molly,对,上周测了一个星期低卡零食后——

我报复性来做肥宅快乐选题了。

害,也没啥,就给大家表演一个花式吃泡面


网上搜索“泡面花式吃法”,十个里有九个教你加料,毫无新意,早就看腻了。

嘿嘿嘿,作为一个肥宅公众号,好久没写过罪恶题材了,我们攒了可多可多有趣的菜谱了!!

就是要把方便面做成你不认识的样子!

当然,每一个体验过深夜饥肠辘辘的人,都得出过一个精髓:泡面材料不能奢华,越是厨房边角料越香;)

所以今天给的菜谱,你搜刮搜刮冰箱,都能在家里找到原材料。

过程非常粗暴简单,毕竟半夜吃泡面,谁忍得住花很多时间。

成年人的解~压~治~愈~

饿了没什么大不了,只要你有一包泡面

不在深夜发,是我们最后的温柔:)

01 
芝士片🧀 方便面🍜
芝士泡面Pancake

来,看看你的冰箱,如果有鸡蛋、芝士片和一丢丢面粉,

你就能get一种超有(罪)趣(饿)的吃法——用泡面做Pancake!

泡面做基底,融化的芝士满满包裹着泡面煎饼,顺着面条之间的孔隙直流煎饼内部~~

准备的材料也就一点点点多:
洋葱可以省略

捞面煮熟,沥干水分,放入一个大点的盆中,加入调料包搅拌均匀。

在盆中继续加入切碎的洋葱、鸡蛋、和适量面粉。

搅和搅和这团糊糊,直到它们变成均匀的混合物:

取一只不粘锅,小火加热,捞起一团面糊放入锅内,给它拍扁扁的亚子:

翻面后每只盖上一片芝士,盖上盖子焖至芝士融化。

泡面做基底,芝士粘软,不喜欢吃洋葱可以不加,但我真的好喜欢洋葱煎过后的那股焦香味,混入芝香麦子香,脂肪和碳水双重暴击,深夜里直击灵魂的一餐。


02
美乃滋 咖喱
泰式咖喱鸡口味!罪恶又快乐!

不出意外,你家应该也有闲置的咖喱块和咖喱粉,以及万能的美乃滋。
我们直接买了咖喱味泡面
里面有一个咖喱粉包,是一样的道理

奶香奶香的蛋黄酱,融入辛辣的咖喱中,就三步,你能用最最简单的方法,复刻出一碟泰式咖喱鸡风格的咖喱泡面。

烧水煮面,捞一勺煮面汤冲开调味粉。

面条捞起沥干,加入调料拌匀,狂野地挤上美乃滋。

嗯,好了,就这么简单。

美乃滋混入了澄黄的咖喱酱汁里,挂在每一根面条上,暴风吸入一口面条,咖喱辛香、奶香和面香交织缠绵。

确认过眼神,是会胖胖胖的面:)


03
薯片 番茄
快手墨西哥风泡面
过!程!超!解!压!

这道“解压神器”出自一部日剧,过程暴躁,成品粗犷,解压程度满分!
(图源来自网络“侠饭”)

要用到的材料:

乍一看,画风是不是有点奇奇怪怪?

其实思路和墨西哥风格炒饭有点像,但又没有这么麻烦,酸甜的番茄、荤香的肉末,配上生菜,意外和谐。


第一步,泡面放在桌上,挥舞你的小拳拳,狠!狠!砸!向!它!砸得越细碎越好。

(这是一支有声音的动图)


注入刚好没过泡面的开水,或者扔进微波炉,一分钟,让它变软,叮~ 


如果有肉馅儿,也可以扔进微波炉,叮3分钟。

下面,就是暴躁料理的精髓了!找一个保鲜袋,尽量大一点儿,摊开。

生菜嚓嚓撕碎,香肠揪扯成小段,全部扔进保鲜袋里。再捞起一个红彤彤的老番茄,捏在手心里,用尽毕生的力气捏!爆!它!


热好的泡面、米饭、捏碎的玉米片……全部哗哗倒进去,再挤入一坨莎莎酱(没有可以用意面酱代替)

最后,扎紧袋口,注入毕生灵魂之力——疯、狂、摇、晃。
袋子小不好摇,发泄都不得劲儿
知道为什么要大袋子了吧:)

摇到心里舒适了,或者二头肌酸了,倒出装盘,挤上美乃滋,done!

泡面与米饭呈现了两种不同的柔软——泡面绵弹,米饭Q嫩,夹杂着墨西哥玉米片的的酥脆,口感也完全满分!
04
黑糖 泡面

中场休息,甜口泡面了解一下?

黑糖化开裹住干脆的泡面,就成了这道甜滋滋的小零食——黑糖泡面Rusk

吃起来口感嘎嘣脆,上瘾程度和罪恶程度直线爆表……

所需材料也仅2样:泡面&黑糖。

这里我用了一包普通泡面,但更推荐干脆面,普通泡面面条太粗,不容易做出脆生的口感。

第一步,将泡面捏碎。

第二步,锅内放入黑糖块,加一点点水没过黑糖,开小火,慢慢加热至黑糖融化,锅里开始咕噜噜冒泡(想要更肥宅快乐一点的同学,可以在这步加入一块黄油)

第三部,关火,倒入碾碎的干脆面翻炒,让糖浆均匀包裹面条,出锅晾干。

上手抓起一块,每一根面条都挂着晶莹剔透的糖浆,在阳光下亮的耀眼。

抓一把塞进嘴里,满口甜蜜蜜的咔嚓脆,黑糖的甘甜和干脆面的油香溢满唇齿之间,一口接着一口,完全停不下来。

真是最佳的茶余饭后(长胖)小零食:)

05

面包 泡面

满足感plus 的炒面热狗

这道菜谱,来自编辑部B级料理爱好者小夏。

每个憋不出稿子的夜晚她都要来一碗,你们看过的好多稿子可能都是她就着这盘泡面写出来的,真·灵感之光!

和普通的炒面热狗相比,这盘泡菜炒UFO调味很有复杂度,吃不腻,但做法简单到不能再简单。

准备好UFO鱼香肉丝味,和一小包泡菜,你就赢了。

有条件加根香肠,你就是炒面界的大户人家。

鱼香肉丝味是菜谱创始人的坚持,因为只有它是酸甜口酱料,最适合与泡菜放在一起炒。

炒过的UFO面条口感更加细软,酸甜的鱼香肉丝酱汁裹住每一根面条,入味彻底,和单纯泡开拌酱料的UFO有着天壤之别!


第一步,UFO泡开,沥干,完事。

起锅下油,先煎香肠,飘出香味后,下入煮过的泡面、泡面酱料、和泡菜一起翻炒均匀,即可出锅。

酸辣爽口的泡菜正好中和了油腻,香肠带来了荤腥的肉香。

掏出烤得热乎乎软胖胖的小热狗包,把炒面加进去……

叮~一份炒面热狗包完成啦!

柔软蓬松的面包体与爽滑劲道的面条,带来口感反差萌,面条携带油香浸入面包体内部,咀嚼吞咽的瞬间,体会到了到了“幸福肥”的味道~


06

米饭 泡面

比拉面配饭更凶猛的泡面炒饭


如果上面那些边角料都没有,还能在深夜吃上一碗碳水凶猛的泡面吗?

可以。搜刮搜刮冰箱,剩米饭和鸡蛋你总有吧!


方便面牌子,我自己常用合味道的海鲜味,调味粉可以代替了盐,为这碗饭提了几个level的鲜度,略硬的米饭和柔软的泡面上演口感二重奏,吃完再也不想吃普通蛋炒饭了。

第一步,想方法把泡面捏碎。我们就直接上擀面杖了
制作过程还解压!

碾碎的泡面扔回罐子里,混合调料包,倒入堪堪没过泡面的热水泡3分钟,静静等待它变得柔软~

等待的时间里,准备做蛋炒饭。

冰箱里取出隔夜米饭,混入一个打匀的鸡蛋,让每一粒白胖的米饭粒,都均匀裹上金黄的蛋液。

起平底锅,放点油,油热后倒入金灿灿的米饭和泡面碎,一起翻炒。
五星级大厨标准的黄金蛋炒饭!

炒至裹住米饭的蛋液全部变色“成熟”,轻轻撒上一把葱花,就能出锅了~

一勺擓下去,每一口都能吃到软嫩的鸡蛋裹住粒粒分明的米饭,泡面调味粉增鲜下,满口油润鲜香,不夸张地说,一口气能吃2碗!
07
啤酒 韩式辣酱
用白仲元同款延边啤酒锅
下个泡面吃吃吧!

眼看天气逐渐转凉,想吃热乎乎的一锅端泡面了!

常年寒冬的中国东北延边,有一种神奇的锅物料理,锅底一滴水都没有,全部都是——啤酒!
东北人做火锅,连啤酒都不放过

啤酒可以选择自己喜欢的牌子,随着炖煮时间越长,锅底吃起来会带一点点啤酒花自然的甜感,很神奇。

虽然被白仲元大叔点名吃过,但它的小众程度连吃多识广的编辑部众人都未曾听说,食材选择很自由,除了啤酒和韩式辣酱,其他可以按喜欢的来。

这些是我们喜欢的:

除了啤酒和泡面,所有底料都码入锅内。

吨吨吨注入灵魂——啤酒!记得买普通的啤酒就好,越好的啤酒因为啤酒花含量更高,反而会让汤底发苦。

为了符合东北特色,特意买了来自东北的啤酒,延边的小伙伴欢迎留言告诉我,你们都用什么牌子的啤酒煮啤酒锅呀?

肉食动物也可以自由地加牛肚牛百叶,甚至模仿白叔叔往里扔烤肉,煮成一锅肉汤,看着就馋哭QvQ

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