原料宰好的土鸡1只、芋儿2斤、沙参、党参、当归（少量，几根须即可）、魔芋、笋子适量，姜、蒜、青花椒、红辣椒、微辣火锅底料适量 做法沙参头用冷水泡发，24小时就可以了，然后切段，笋子、魔芋切片切条之后，洗净沥水备用；辣椒剪节子。 鸡肉淖水备用，芋头去皮洗净上笼蒸熟，备用； 锅里烧油，下姜蒜片、青花椒翻炒，炒香之后，下鸡肉一起爆炒； 再放红辣椒、微辣底料炒匀，加水，一起放入汤锅里面，加入当归和沙参，小火慢慢烧，小火40分钟之后，下芋头； 鸡肉都耙了后，就可以把之前除水过后的魔芋放进去了，再烧制10分钟就可以起锅了，起锅之后，上面放上葱段即可。
|
