|
水果罐头大家都吃过，其中黄桃罐头应该是最常见的一种了。不知道大家有没有注意过，超市里卖的水果罐头中，黄桃罐头要远远比其他罐头多得多。很少见到苹果、雪梨这样的罐头，这是为什么呢？ 
其实，这主要跟水果本身特点和季节有关。黄桃属于季节性水果，一般成熟在七月下旬或八月初，每年也就这段时间吃黄桃的人比较多，过了季就没人买了。短时间内很难将一季成熟的黄桃卖光，基本处于供大于求的局面。而黄桃水多、皮薄，在夏季又不易储存，如果卖不完的话，就很容易变质腐烂，造成经济损失。 
因此，将黄桃制成罐头出售，既可减少损失、延长售卖时间，又可长期储存，可以让消费者一年四季中都可以吃到黄桃。而苹果之类的罐头就很少见，因为苹果一年四季都有人买，东西好卖，没有做成罐头的必要。相较于吃罐头，大多数人还是喜欢吃新鲜的水果。 
黄桃果肉比较紧实，韧度和硬度较好，做成罐头后不易散架、软烂。而且黄桃肉质细腻、纤维少，做出的罐头汤色清澈不浑浊，不易变色、卖相看起来也好。加工成罐头的黄桃口感上更贱滑嫩爽口，中和了黄桃本身的酸甜度，适合大多数人的口味。 |
|
|
