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当杰罗姆·塞古拉三世从学术界的象牙塔中跳出来时，他并不知道自己会遭遇什么。 这位威斯康星州中部居民于2018年辞去了他在威斯康星大学史蒂文斯分校担任首席经济学家和助理教授的工作，因为他对工作不满意。他打算做一些咨询工作，并待在家里照顾两个儿子，而他的妻子卡拉·亚当斯则在着手实现自己创立创客市场的梦想。但他发现，当孩子们在学校或午睡时，他有大量的空闲时间。他开始在那段时间种蘑菇。他一直在想这个家庭每周在蘑菇上花多少钱，他想他可以试着自己种蘑菇来取乐。 他开始在网上研究如何种植蘑菇，并尝试在肥料中种植纽扣蘑菇。他说：“我发现自己出去找鸡的粪便来做这个堆肥，我只是不停地培养霉菌，这些东西本来应该在里面生长，但它们从来没有生长过。所以我很快就把那些东西扔掉了。” 当这个实验失败后，他离开了互联网论坛，开始在学术文献中寻找更好的建议。他偶然发现了发展中国家使用的一种可持续的蘑菇种植方式。“世界各地的人们在一些最疯狂的条件下种植这些东西。”他说：“在东南亚，人们在竹屋里种植竹子。我想，如果他们能在不太干净的艰苦社会经济条件下种植这些作物，我可能也有机会在这里种植。” 这个过程使用的是石灰巴氏灭菌法，而不是蒸汽灭菌法。塞古拉知道前者对他来说不是一个负担得起的选择，因为一个实验室可能要花费数万美元。他开始使用石灰巴氏杀菌法在木屑木球上种植牡蛎蘑菇（而不是便便）。 在最初的几个月里，他种植的80%到90%的孢子都失败了。但他说，从那以后，他们中的98%都成功了。 塞古拉开始在Facebook上分享他的蘑菇照片，很快人们开始问他是否可以从他那里买到。越来越多的顾客开始走出家门，在他的地下室开始的一个爱好很快发展成为一个繁荣的地方商业——塞古拉亲子蘑菇农场。塞古拉现在通过CSA（社区支持农业）向当地餐馆和妻子的商店出售蘑菇。 塞古拉说，当他开始他的蘑菇生意时，他从未想过它会发展成一个可行的商业项目。他甚至不知道他们所在的威斯康星州是否有蘑菇市场。但令人欣慰的是，现在他在镇上被称为“蘑菇人”。 他说：“突然之间，以前人们把我当作经济学家，现在却把我当作蘑菇人。我从没想过我能成功地种蘑菇，更别说经营一个蘑菇农场了。” 参考资料及封面图源： https:///2019/11/this-wisconsin-economist-found-happiness-growing-mushrooms-in-his-basement/ 近 期 推 荐 声明：本文来自35斗，未经授权禁止转载。 |
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