导语：浑身都是根，过去农民拿去喂猪，如今30元一斤，有人闻到想吐
目前我国绝大部分地区已经实现了小康生活，生活条件一天比一天好。人们考虑生活的问题已不再是温饱，而是追求更加养生、健康的饮食和生活习惯了。在人们追求高品质生活的时候，许多原本常见的或者是人们觉得口感不好的食物却有不一般的营养价值，于是很快成了人们追捧的稀罕货。
在农村经济改革之后，养猪先是在个体户家庭中兴起。那时候农民温饱还是问题，而还要养猪补贴家用，就不得不想尽办法给猪找饲料。当时可谓是八仙过海各显神通，其中最常见的就是山里的野草、野菜。笔者家乡就有一种过去常被农民用于喂猪的野菜，浑身都是根，拔起来还有一股臭味，有人闻到这味道就想吐，如今30元一斤，成了稀罕货。
要是在上世纪80年代，人们对鱼腥草的认识还仅是一种普通野草而已。而如今它已经成了经济作物，在长江以南地区已被广泛种植。其中四川广汉市周围就有种植上万亩的规模，并且当地所产的鱼腥草畅销国内各地。
鱼腥草又名狗心草、折耳根、狗点耳，是一种生长于潮湿土地的常见野草，唐苏颂曾经这样对鱼腥草描述，"生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之，以充饥废荒。
鱼腥草是一种根部生长旺盛的野草，生长到最长的时候鱼腥草的根能达到1米以上，如果完整地从地下拔出来，鱼腥草地上部分就显得很渺小，看起来就像浑身都是根的植物。
其中历史记载，我国食用鱼腥草已经有2千多年的历史，长期以来更是穷人的救命粮。到上世纪的时候，我国农村经济改革之后，到处鼓励农民养猪，人们又把这种救命的野菜拿去喂猪。不过当时有些人却非常畏惧这种野草，每次接触到闻到它的味道就想吐。
这是因为鱼腥草的地上部分的汁液有一股鱼腥的味道，有人就觉得这个味道很臭很难闻。但有人却觉得鱼腥草味道独特，对之爱不释手，常拿它当下饭菜。直到现在还有许多人对鱼腥草有很大的争议，但不可否认的是鱼腥草现在已经是餐饮界常见的作料，其中在卤料行业，鱼腥草已经是不可或缺的一种香料。
其实常吃鱼腥草还是有一定的好处的。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。实际表明鱼腥草含有多种天然的抗菌成分，能抑制人体内多种病菌的活性。那么换种思路来看，它与大蒜杀菌，消炎的效果是一样的。
