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宛丘有醋VINEGAR胃内歌 壹鼎
今天要说的就是柴米油盐酱醋茶之一的醋。醋的功效可谓大焉，其味酸、甘，性平，能消食开胃，解毒散瘀，收敛止泻，消除疲劳，平衡酸碱，养肝护肾，预防衰老，适合于油腻食积，消化不良，肠胃不适者饮用。 醋的作用既然这么大，上哪里寻好醋呢？不必远去山西、镇江，就在淮阳县就有一醋厂，生产优质香醋，号“宛丘醋业”。 
我们抱着探究的态度来到醋厂内，厂内的技术人员很热情地接待了我们。从酿醋原材料看起，我们仔细查看了原料配比、蒸熟、发酵、保温、化验、窖存、分装等一个个工序。精挑细选的原材料、发酵过程的时间、温度控制、工人的敬业态度、化验人员的对各项指标数据的精益求精都给我们留下了很深的印象。以此态度来做事，没什么做不好的。精诚至，醋味足！ 这些务实自信的创业者的生产态度，用厂址大门前的一副对联可以说明：宛丘千古一坛醋，陈楚风流百代情。 醋的英文名字叫Vinegar，读音类似于汉语“胃内歌”。结合醋的功效，这其实是非常形象的。饕餮之徒大快朵颐之时，伴以香醋，助消化，清肠道，饭后稍加运动，很快饥肠辘辘，胃内咕咕作响，歌声不断。胃内歌，形象至极。 我们绝对有理由相信，宛丘醋业的醇厚香醋伴随着博大精深的醋文化，很快就会成为国内醋业酿造的翘楚。
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